Філе індички з помідорами в духовці можна назвати універсальним стравою. Це смачно, ситно, корисно і зовсім не небезпечно для фігури.
Ніжне й ароматне м’ясо індички припаде до смаку практично всім. Плюс до всього воно є дієтичним. Сьогодні приготуємо філейну частину птиці під соусом на основі томатів черрі. Маленькі кисло-солодкі помідори ідеально підходять до м’яса, вони додають йому соковитості і пікантності.
Сьогоднішнє блюдо ми будемо запікати в духовці, але перед цим обов’язково обсмажити шматочки м’яса. Трохи запаніруем їх в пшеничному борошні, завдяки чому м’ясо птиці швидко стане золотистого рум’яного кольору, а всі соки запечатаному всередині. Ще один обов’язковий інгредієнт – додавання щедрою жмені чебрецю. Він відмінно «підіграє» індичці, розкриваючи весь багатий смак. Подавати таку страву можна до різних гарнірів, пасти, овочевих салатів, а можна просто його їсти вприкуску з спеченої питою.
Складові:
- філе індички – 550-600 г
- цибуля червоний – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- томати черрі – 450 г
- борошно пшеничне – 20 г
- чебрець – 8-10 г
- рослинне масло – 20-30г
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування
Філейну частину індички обов’язково промийте під струменем холодної води, просушіть м’ясо кухонним рушником. Наріжте його середніми шматочками.
Припудрите м’ясо невеликою кількістю пшеничного борошна так, щоб кожен шматочок був злегка покритий. Прогрійте сковороду з рафінованою олією. На досить сильному вогні обсмажуйте м’ясо приблизно 5 хвилин, поки воно не стане приємного рум’яного кольору.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями середньої товщини. Форму для запікання злегка промаслити за допомогою кисті. На дно розкладіть рівномірно цибулю.
Поверх цибулі розкладіть підсмажені шматочки м’яса.
Соковиту солодкувату червону цибулину очистіть, подрібніть на кубики. З часнику зніміть лушпиння, наріжте часник дрібними тонкими пластинами.
Трохи обсмажте подрібнені цибулю і часник в олії, що залишилася після смаження індички. До речі, ось гарна стаття про жарку лука.
Закиньте томати черрі і прожарьте все протягом 2-3 хвилин.
Тепер залийте приготовленим соусом м’ясо, трохи присолите, додайте улюблені спеції на свій смак.
Щедро додайте жменю чебрецю. Запікайте м’ясо протягом 35-40 хвилин при 180-190 градусах.- Розкладіть порційно по тарілках і подавайте. Приємного вам апетиту!
Поради:
- При подачі можна додати будь-який свіжої зелені.
- Зверніть увагу на рецепт індички з чорносливом і яблуком, і приготуйте його в наступний раз.
Автор: Alena2018