Гарбузове варення з апельсином: золотисто-сонячне ласощі у вашій десерной вазі

Золота осінь також щедра дарами, як і багате літо, крім смачних яблук, вона обдаровує нас яскравою гарбузом. А з гарбуза можна приготувати безліч смачних страв. Крім каш, її можна додавати в другі м’ясні та овочеві страви, також дуже хороший ханум з гарбузом або манти.

Але крім всієї цієї смакоти з гарбуза можна зварити варення про запас. Для більшого аромату до складу інгредієнтів додамо ароматний апельсин. Взимку, відкривши баночку такого ласощів, ви зможете вдихнути тепло яскравою осені і теплого літа. А для того щоб зрозуміти, що це дійсно може бути дуже смачно, ми розповімо про рецепт приготування варення з гарбуза з додаванням апельсинів.

Складові:

• 1 кг м’якоті гарбуза
• 200 г апельсинів (1 шт)
• 800 г цукор

Як приготувати гарбузове варення з апельсином

Промийте гарбуз і зріжте шкірку, видаліть насіння з м’якоттю. Після тверду частину наріжте невеликим кубиком, шматочки не повинні бути великого розміру.

Засипте її цукровим піском.

Ретельно перемішайте інгредієнти. Залиште інгредієнти на 10 годин або на всю ніч для того щоб виділився сік і цукор повністю розчинився.

Після того, як виділився сік, поставте каструльку на середній вогонь і варіть 20 хвилин. Якщо соку вийти недостатньо, то додайте трохи води.

У цей час ретельно промитий апельсин витріть і зніміть з нього цедру на тертці або спеціальним пристосуванням.

Видавіть сік з апельсина. Що залишився макуха наріжте дрібними кубиками.

Через 15 хвилин гарбуз стане м’якою і маса загусне. Додайте в каструлю нарізаний апельсин і цедру. Перемішайте і проваріть 10 хвилин.

Після влийте апельсиновий сік і знову перемішайте і проваріть на повільному вогні ще 15 хвилин.

Періодично помішуйте масу, щоб вона не пристала до дна каструлі.

Готове гарбузове варення розкладіть по стерилізованим сухим банкам і закатати кришками, які також попередньо промийте.

Зберігати варення з гарбуза найкраще в підвалі або в холодильнику.

Крім того, що з ним можна попити чай, ви ще можете використовувати його в якості начинки для пирогів.

Рекомендуємо ось ці рецепти:

1. Варення з айви
2. Аджика з слив
3. Соус ткемалі на зиму
4. Грушеве варення
5. Вишнева настойка на спирту з чилі

Приємного вам апетиту!

Покроковим рецептом приготування варення з гарбуза з апельсином поділилася Славяна П.