Яка людина встоїть перед хрустким смаженою картоплею ?! Ця страва, від якого просто неможливо відмовитися! Але тільки одне «але»: стверджують, що це не дуже корисно, особливо для дам, що стежать за своєю фігурою. Але я Вам розкрию старовинний французький спосіб приготування смаженої картоплі, який не принесе шкоди здоров’ю й фігурі, а смак, безумовно, Вас порадує. Особливість приготування полягає в тому, що ми не будемо смажити овоч у великій кількості масла. Ми просто запекти його в духовці, а потім поллємо неймовірно апетитним вершково-часниковим соусом з додаванням чебрецю. Отже, давайте почнемо.
Складові:
- картопля середнього розміру – 6 штук (близько 600 грам)
- масло рослинне – 3 ст. л.
- вершкове масло – 3 ст. л.
- часник – 4 зубчики
- чебрець сушений – щіпка
- сіль за смаком.
приготування:
- Картоплю почистити, добре помити, обсушити кухонним рушником і нарізати довгими брусочками. Нарізані картопляні брусочки скласти в чашку або миску.
- У чашку з нарізаним брусочками картоплею додати рослинне масло і добре перемішати, щоб рослинне масло покрило кожен картопляний брусочек.
- На деко, застелене пергаментом для випічки, викласти картопляні брусочки і рівномірно розподілити по деку.
- Запікати картоплю в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин до золотистого кольору. Час запікання картоплі залежить від товщини картопляних брусків. За кілька хвилин до готовності картоплю посолити.
- Розтопіть в сотейнику вершкове масло, додайте сушений чебрець і зубчики часнику, розрізані навпіл. Суміш потрібно прокип’ятити протягом 2-3-х хвилин, щоб часник став м’яким, віддавши свій аромат.
- Готовий смажену картоплю вийняти з духовки, перекласти на блюдо і полити часниковим вершковим маслом.
Господині на замітку:
- смажену картоплю можна посипати дрібно посіченою зеленню петрушки і кропу;
- блюдо можна подати порційно.
- ось рецепт картоплі Айдахо – просто рекомендую.
