Пісне меню може і повинно складатися з різноманітних апетитних страв.
Пропоную приготувати дивно смачні пісні котлети з перловки. Продукти потрібні найпростіші і недорогі, тому таке блюдо незамінне і тоді, коли потрібно зекономити сімейний бюджет.
Ідеально підходить той випадок, коли в холодильнику залишилася вчорашня перлова каша. Є її вже ніхто не хоче, оскільки каші завжди дуже смачні тільки, коли вони свіжі та гарячі. А ось для котлет цей гарнір підійде відмінно. Додамо ще кілька інгредієнтів, і вуаля, страва готова!
Складові:
- відварна перлова крупа – 2 ст.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- рослинна олія
- сіль перець
- борошно для панірування
Як приготувати:
Перлову кашу відправляємо в фуд-процесор для подрібнення. Отримуємо дрібну крихту.
Готуємо пассеровку з нарізаного дрібно лука і натертої моркви на рослинній олії.
Даємо пасеруванні трохи охолонути і відправляємо її в подрібнювач до перловки. Кидаємо сіль, перець за смаком. При бажанні можна додати зубчик часнику. І подрібнюємо, перетворюючи все в однорідну кашоподібну масу.
З цього фаршу ми і будемо готувати смачні пісні перлові котлети.
Для цього фаршу не потрібно яйце, оскільки він і так ідеально формується. В окрему тарілку насипаємо борошно. Потім мокрими руками формуємо котлети. Я набираю повну столову ложку і потім перекладаю в руку. Паніруємо і відправляємо на розігріту сковороду з достатньою кількістю рослинного масла. У мене вийшло 7 штук. Але може вийти і 8.
Смажимо вироби спочатку з одного боку до золотистої скоринки на середньому вогні.
Потім акуратно перевертаємо на інший бік. Будьте уважні, ці котлети можуть трохи розсипатися при неправильному перевертанні.- Залишається посипати зеленню і насолоджуватися чудовим смаком. Будьте впевнені, навіть якщо ви не любите перлову кашу, котлети з неї вам сподобаються. Це пісне блюдо досить ситне і корисне, якщо не сильно засмажити.
Господині на замітку:
- Подавати ці котлети найкраще з соусом або сметаною. Але з огляду на той факт, що це пісний рецепт, сметана тут може бути недоречна. Тоді на допомогу прийде різноманіття рецептів різних пісних соусів, наприклад, томатний соус з яблуками.
- Я впевнена, що рецепт пісних котлет вийде вдалим і з іншої крупи, наприклад, пшеничного, гречаного або ячної. Експериментуйте і готуйте пісні страви із задоволенням! Смачного!
