Купивши в магазині кукурудзяну муку, я задумалася, що з неї приготувати, і було вирішено зробити кукурудзяні оладки з медом. Рецепт вийшов вдалим. Всього тут вистачило. І меду, і двох видів борошна – пшеничного і кукурудзяного. Все-таки не зважилася використовувати тільки кукурудзяну.
Готувала оладки на кефірі. Завжди виходять з содою пишні і рум’яні вироби, що зазвичай і приваблює нас в цих ласощах. Це відмінний сніданок або перекус для всієї родини. А головне дуже економне частування і смачне, звичайно. Отже, приступимо до приготування.
Складові:
- кефір – 300 мл
- яйце куряче – 1 шт.
- мед – 1-2 ст. ложки
- сода – ¾ ч. ложки
- борошно пшеничне в / с – 8 ст. ложок
- борошно кукурудзяне – 4-5 ст. ложок
- рослинна олія
для подачі:
- мед
- сметана.
Рецепт приготування
Яйце вбиваємо в миску. Перемішуємо його віночком.
Додаємо кефір, залишивши трохи в чашці для гасіння соди.
Мед топимо, щоб він був рідким, якщо він не був таким. Додаємо мед в миску з попередніми інгредієнтами. Все перемішуємо.
Всипаємо потроху борошно пшеничне, обов’язково просіюючи її.
У залишку кефіру (теплого) розводимо соду, перемішуємо. Шиплячу гашене соду з кефіром виливаємо в тісто. Перемішуємо.
Залишається всипати кукурудзяну муку. Поступово всипаємо її і замішуємо густе тісто для оладок. Таке, щоб можна було його брати ложкою, і воно не стікало.
Ось такий консистенції (густої сметани) повинно вийти тісто. Тепер з нього можна готувати оладки з кукурудзяного борошна.
Сковороду ставимо на вогонь і розігріваємо, налив в неї рослинне масло. Викладаємо столовою ложкою тісто і смажимо кукурудзяні оладки на кефірі з одного боку.
Потім перевертаємо оладки і смажимо з іншого боку до красивої рум’яної скоринки.- Ось і готові наші чудові кукурудзяні оладки з медом. Вони виглядають яскравіше звичайних оладок через кукурудзяної муки. А смак мають приголомшливий – яскраво виражений кукурудзяний. Ці пишні, ароматні і дуже ефектні вироби з тіста тепер можуть прикрасити ваш стіл за чаюванням. Не забудьте подати до оладок мед або сметану. Сподіваюся, цей рецепт кукурудзяних оладок на кефірі буде вам до смаку. Приємного чаювання!
На замітку:
- Ці оладки можна готувати з рівних пропорцій двох видів борошна або варіювати їх на свій смак.
- У готових виробах відчуваються крупинки кукурудзяної муки. Але тут вони дуже навіть доречні.
- Мед в даному рецепті додається замість цукру.
- Можна додати в тісто для аромату ванільний цукор.