Скумбрія, тушкована з картоплею в мультиварці – це смачно, корисно, ситно. Всі інгредієнти виходять целенькая, тому страва буде виглядати презентабельно навіть на святковому столі.
А чи не бажаєте, як різноманітності, влаштувати «рибний день»? Якщо так, то пропоную приготувати скумбрію, тушковану з картоплею і помідорами в мультиварці. Думаю, ви зі мною погодитеся, що тушкована або запечена риба набагато корисніше смаженої, містить менше калорій. При цьому в ній зберігаються всі цінні амінокислоти і мікроелементи, так необхідні нашому організму. Картопля, тушкований разом зі скумбрією, виходить м’яким, ніжним, що не пересушеним. При гасінні в мультиварці всі інгредієнти зберігають цілісну структуру, не розварюються. Шматочки томатів додадуть рибі приємний аромат і легку, ледь вловимий кислинку. Процес приготування за допомогою мультиварки максимально простий і не обтяжливий, з ним впорається навіть підліток. Не мине й години, як на столі з’явиться апетитне, ситне і по-справжньому дієтичне блюдо для всієї родини.
Складові:
- скумбрія – 2 шт. (Кожна по 500г)
- картопля – 7-8 шт. (середнього розміру)
- помідор – 1 шт.
- приправа «Хмелі-сунелі» – 1 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- вода – близько склянки (180-200 мл)
- рослинне масло – 1 ст. л.
- зелень – кілька гілочок для прикраси
приготування:
Картопля і рибу слід почистити і помити. У риби обов’язково видаліть голову з зябрами, нутрощі. Скумбрію потрібно ретельно очищати від чорної плівки, яка покриває внутрішню порожнину черевця. Якщо до цього поставитися недбало, риба в результаті буде гірчити. Якщо вам не подобається специфічний запах скумбрії, збризніть рибу перед приготуванням лимонним соком.
Дно чаші мультиварки змастіть тонким шаром рослинного масла (1 стол. Ложка). Картоплю наріжте вузькими пластинками, завтовшки 4-5 мм і викладіть на дно чаші мультиварки.
Кожну тушку скумбрії розріжте на 3-4 частини. Викладіть шматочки риби зверху на картоплю.
Зверху на скумбрію, останнім шаром, викладіть пластиночки помідорів (товщина пластинок – 5 мм). Влийте в мультиварку близько склянки води. Додайте сіль, посипте інгредієнти приправою хмелі-сунелі. Саме ця приправа дуже добре доповнює смак риби.
Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гасіння» на 30-35 хвилин.- Ситне і корисне блюдо – готово. Перед подачею на стіл прикрасьте його гілочками зелені. Подавайте скумбрію, тушковану з картоплею, разом з улюбленим салатом або малосольними огірочками. При бажанні можете полити рибу і картоплю томатним або вершково-часниковим соусом. Смачного!
Господині на замітку:
- Помідори можна викладати не тільки зверху риби, але і класти в черевце, щоб скумбрія краще просочилася томатним соком.
- Замість томатів для приготування тушкованою скумбрії можна використовувати пластиночки лимонів.
- Подібним чином можна приготувати і будь-яку іншу рибу в мультиварці.
- Наступного разу замаринуйте скумбрію – це дуже смачно.