Щоб викликати захоплення у гостей не обов’язково готувати складні страви. Банальна запечена курка стане справжнім шедевром, якщо додати деякі інгредієнти.
Існує неймовірна кількість варіантів приготування курки, але рецепт, який я хочу запропонувати вам, відрізняється оригінальністю. Готова посперечатися, що таке блюдо ви ще не пробували! І мало того, навіть не думали про такий поєднанні – тушкована курка з оливками і корнішонами!
Куряче м’ясо, приготоване таким способом, відрізняється соковитістю і насиченим смаком. Як гарнір до такої страви добре підійде картопляне пюре або рис. Страва запікається в духовці з додавання курячого бульйону, в результаті ми отримуємо соковите м’ясо і смачний соус до гарніру!
Складові:
- курячі стегна – 1 кг (близько 5 шт.)
- соєвий соус – 2ст
- вершкове масло – 3 ст.л.
- курячий бульйон – 1 ст.
- корнішони – 8-12 шт.
- оливки – 15-20 шт.
- часник – 3-4 зубчики
- лавровий лист – 3-4 шт.
- мелений гострий перець
- паприка
- чебрець.
Спосіб приготування:
Готуємо маринад. Змішуємо соєвий соус, розтоплене вершкове масло, чорний мелений і гострий перець.
Вимиті курячі стегна (можна і без шкури) складаємо в миску і заливаємо маринадом. Гарненько перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
Промариноване куряче м’ясо викладаємо у форму для запікання (змащувати нічим не потрібно).
Додаємо розрізані на 2-3 частини корнішони, як на фото.
Потім оливки. У мене пішло приблизно половини маленької баночки.
Додаємо курячий бульйон, рубаний часник і лавровий лист. Посипаємо зверху паприкою, гострим меленим перцем і викладаємо пару гілочок чебрецю. Взагалі підійдуть будь-які спеції, які вам подобаються.
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо курку 40-50 хвилин.- У процесі запікання шматочки курки можна перевертати, щоб м’ясо вийшло підсмаженим з усіх боків. Готову страву подаємо на стіл неодмінно гарячим! Смачного!
Господині на замітку:
- Використовувати саме стегна не принципово, можна взяти гомілки або просто розрубати тушку курки на 6-8 частин.
- Солити за смаком. Слід пам’ятати, що сіль вже міститься в соєвому соусі, оливках, корнішона і курячому бульйоні. Я своє страва не солила зовсім. І вже готову курку досолювати не довелося – солі було якраз!
- При бажанні корнішони відмінно замінюються звичайними солоними або маринованими огірками невеликого розміру.
