Листковий м’ясний салат з гранатом і грибами

Салат – дивовижне і багатогранне блюдо. Він може бути і легким, і ситним – на будь-який смак і для будь-якої ситуації.

М’ясні салати з заправкою з майонезу по праву вважаються одними з найбільш енергетично цінних страв. Такі салати можуть стати як закускою, так і цілком самостійною стравою.

Різноманітність варіантів приготування і складу страви відкриває необмежений простір для фантазії. Можна використовувати будь-яке м’ясо: свинину, курку, телятину. Додаткові ж складові – наприклад, овочі, гриби і навіть фрукти – кожен вибирає для себе сам.

Як святкової страви можна приготувати салат з курячим м’ясом і свинячим мовою. Яйця додадуть страві ситність, гриби – солону ноту, а зелень – свіжий присмак. Завершальним акордом стане соковитий гранат – яскраве і несподіване вкраплення.

Складові:

• 200 г філе свинини або яловичини
• 200 г солоних грибів
• 1 шт свинячого мови
• 2 шт курячих яєць
• 1 гранат
• 50 г свіжого кропу
• 50 г свіжої петрушки
• 2 ч.л. солі
• чорний мелений перець і спеції – за смаком

Приготування м’ясного салату з грибами і гранатом

1. У невеликій каструлі відварити свинячий мову. Витягнути і остудити його. Подрібнити на невеликі шматочки або кубики.
2. Відварити до готовності м’ясо з приправами і сіллю. Дати м’ясу охолонути. Нарізати на маленькі шматочки або порвати вручну на волокна.
3. Курячі яйця покласти в кухлик. Залити їх прохолодною водою так, щоб вода лише покрила яйця, не більше. Додати чайну ложку солі. Так зменшується можливість розтріскування шкаралупи під час варіння. Поставити яйця на середній вогонь і варити до закипання. Після зменшити полум’я і варити ще 7-10 хвилин. Готові яйця помістити в холодну воду на 5 хвилин. Потім очистити їх від шкаралупи і дрібно порізати.
4. Гриби нарізати на часточки або маленькі кубики.
5. Гранат очистити від шкірки. Розділити зерна, видаливши плівку всередині плоду.
6. Свіжу зелень дрібно порубати.
7. Викласти в підходяще блюдо шарами: свинячий мову, гриби, м’ясо, яйця, зерна граната. Кожен шар змастити тонкою сіткою майонезу.
8. Посипати м’ясний салат з гранатом свіжої рубаною зеленню.

Салат з м’ясом, гранатом і грибами виходить дуже ситним. Він може виступати в ролі холодної закуски, а також як гарнір до основного гарячого блюда.

Ще рецепти святкових салатів:

1. Салат «Козел в городі»
2. Салат «Гніздо глухаря»
3. Листковий салат з куркою і сиром
4. Салат «Чафан»
5. Теплий салат з яловичиною (верріни)
6. Новорічний салат «Ялинка»
7. Салат «Різдвяний вінок»
8. Салат «Малахітовий браслет»

Смачного!

Рецептом м’ясного салату з грибами і гранатом поділилася Марія К.