Мультиварка у мене з’явилася вже давно, але до цих пір я не перестаю дивуватися, яка це чудова помічниця. Навіть самі звичайні страви в ній можна приготувати так, що смак буде дивним. Мій улюблений пісний гороховий суп в мультиварці Редмонд виходить неймовірно смачним – домашні не завжди розуміють, що він без м’яса.
Багато хто звик готувати суп з гороху з копченостями або на м’ясному бульйоні. Однак не завжди таке можна приготувати з різних причин. Тому я вважаю, що наваристий пісний гороховий суп теж є хорошим рішенням для сімейного обіду, якщо немає м’яса або копченостей. Це перша страва готується неймовірно просто в мультиварці. Основна програма для його приготування «Гасіння».
складові
- горох – 2,5 мультістакана
- картопля великий – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- рослинна олія
- приправа карі – за смаком
- сіль перець
- часник
- кріп.
Спосіб приготування:
Щоб гороховий суп готувався швидше, рекомендується залити горох кип’ятком і дати постояти йому 20-30 хвилин. Якщо немає стільки часу, потрібно залити хоча б на 10 хвилин.
Поки настоюється горох, приготуємо пассеровку з нарізаного ріпчастої цибулі і натертої на крупній тертці моркви. Наливаємо в мультіварочную чашу рослинне масло. Відправляємо туди цибулю і моркву. Включаємо програму «Жарка» і пасеруємо овочі кілька хвилин до м’якості і рум’яності.
Картоплю нарізаємо дрібно кубиками. Викладаємо в чашу.
Додаємо розмочений горох, попередньо злив з нього рідину.
Кидаємо все спеції, а саме сіль, перець, запашний перець, карі. Перемішуємо.
Заливаємо водою до верхньої позначки. Я зазвичай попередньо підігрівають воду в каструлі на плиті, щоб вона потім швидше закипіла, і не було перепаду температур в чаші. Включаємо програму «Гасіння» і час приготування горохового супу 1,5 години.
Почувши сигнал про закінчення гасіння, відкриваємо кришку мультиварки і кидаємо в готовий суп рубаний свіжий кріп (можна додавати і суху зелень) і роздавлений часник. Закриємо кришку і дамо ще настоятися супу 10-20 хвилин. При бажанні ви можете прямо в чаші акуратно придушити картопля, щоб перетворити суп в однорідну масу. Тоді це перша страва буде ще смачніше і насиченішим. А можна зробити суп-пюре – ось докладний покроковий рецепт.- Подають гороховий суп традиційно з грінками в гарячому вигляді.
На замітку
- Приготувати грінки для супу дуже просто. На сухій сковороді підсмажити нарізану кубиками хліб або батон. Можна ці грінки зробити ароматними, насипавши на сковороду спеції і налив трохи олії.
- Якщо ж ви бажаєте приготувати відразу багато сухариків, зробити це краще в духовці на деку. Тримати в духовці до висихання і зарумянивания при температурі близько 150 градусів. Після того, як сухарики приготувалися, висипте їх в глибоку ємність, посипте спеціями і додайте роздавлений часник. Все гарненько потрясіть із закритою кришкою. І сухарики для супу готові.