Серед безлічі заготовок на зиму, найулюбленішою є варення з полуниці – кисло-солодке, ароматне, що нагадує про літо. Варення, приготоване в мультиварці, виходить густим, яскраво-рубінового кольору.
У нашому будинку, як і в багатьох інших, одним з найважливіших ласощів є полуниця. Влітку ми її вживаємо в великих кількостях в сирому вигляді, а ось взимку у вигляді джемів, полуничного компоту, і звичайно, варення. Поки зупинимося на останньому, і, користуючись сезоном цієї ягоди, приготуємо смачне, ароматне і просте полуничне варення в мультиварці. Якщо у вас немає такого пристрою, скористайтеся рецептом полуничного варення-п’ятихвилинки.
У мене мультиварка Редмонд. Вона ідеально справляється зі своїм завданням. Але підійде абсолютно будь-яка модель, в якій є режим «Гасіння» або спеціальна програма для варіння варення. До речі, рекомендую використовувати саме це кількість ягід і цукру, які не подвоюючи пропорції, тому що варення буде вибігати при більшому обсязі.
Складові:
- полуниця – 600 г
- вода – ½ ст.
- цукор – 400 г
Спосіб приготування
Прямо в чаші засипаємо цукром промиту і очищену від чашолистків полуницю. Даємо їй постояти мінімум 1 годину, щоб ягоди добре пустили сік.
Ставимо чашу в мультиварку, налив 100 мл води. Кришку не закриваємо, хіба що на час, поки ягоди з цукром закиплять. Встановлюємо режим «Гасіння» і готуємо варення з полуниці в мультиварці 1 годину при відкритій кришці.
Періодично перемішуємо і знімаємо піну.
Після сигналу виймаємо чашу, і відразу ж наповнюємо готовим варенням пропарену банку. У мене вийшла рівно одна банка об’ємом 0,5 л, і трохи залишилося для дегустації. Закочує або закручуємо стерилізованої кришкою. Перевертаємо і даємо охолонути.- Полуничне варення в мультиварці вийшло досить густим і дуже смачним. Взимку буде дуже приємно випити чашку чаю з варенням з полуниці в компанії дорогих людей.
- Насолоджуйтесь!
На замітку
- Багато господині рекомендують знімати клапан на мультиварці під час варіння варення, щоб воно не втекло. Я ж вважаю за краще просто не закривати кришку. Тоді ваше ласощі точно не втече. Ось я так вважаю: ми ж не закриваємо кришку каструлі або миски, коли готуємо варення на плиті. Більш того, жодна миска (таз) не продається з кришкою. Ось і не треба думати про мультиварці, що вона чарівниця. Просто подбайте про те, щоб вона не зіпсувалася. А то втече сироп, та заллє весь нагрівальний диск. Потім його складно буде відмити.
- При бажанні ви можете додати дрібку лимонної кислоти, щоб варення мало насичений колір.