Від цього легкого салату віє морем, півднем, романтикою і щастям. В чому причина? У дуже хорошому поєднанні кальмарів і ананасів – ніжному і оригінальному. Улюблена усіма солодка кукурудза вигідно доповнює цей смачний тандем і надає салату приємну хрусткость. Салат виглядає як святковий, але готується нескладно. Так що можете порадувати своїх близьких вишуканим блюдом і в самий звичайний день. Маленький секрет: якщо подасте салат з кальмарами, ананасами і яйцем в красивих креманках, він моментально перетвориться в витончений салат-коктейль.
Складові:
- кальмари – 500 г сирих обпатраних тушок
- майонез нежирний – 150 г
- куряче яйце – 4 шт.
- консервовані ананаси – 1 банка (200г) _
- консервована солодка кукурудза – 1 банка (200 г)
- сіль і перець за смаком.
Кількість інгредієнтів можете регулювати на свій смак.
приготування:
Дістаємо кальмарів з морозильної камери, розморожуємо. Звільняємо кальмари від шкірки і хорди на спинці. Моєму в холодній воді.
Ставимо на плиту каструльку з невеликою кількістю води, додаємо в неї трохи солі. Доводимо воду до кипіння і кидаємо туди кальмарів. Щоб м’ясо у філе вийшло м’яким і смачним, варимо зовсім трошки – близько двох хвилин, не більше. Потім дістаємо тушки, проціджуємо від води і ставимо в холодне місце остигати.
Як тільки кальмари охолонуть, нарізаємо їх тонкими смужками.
Яйця промиваємо, опускаємо в каструльку з холодною водою і варимо після закипання 8 хвилин. Потім зливаємо з них окріп і ставимо під проточну холодну воду – так вони швидше охолонуть, легше будуть очищатися. Далі звільняємо їх від шкаралупи і рубаємо кубиками. Можна використовувати яйцерезка, якщо вам так зручніше. Беремося за ананаси. Можна купити відразу шматочками, а можна часточками. У другому випадку консервовані фрукти доведеться нарізати. Тут вже вибирати вам. Відкриваємо банку, дістаємо ананаси, гарненько проціджуємо, тому що нам не потрібна зайва рідина в салаті. При необхідності розрізаємо ананаси на кубики.
Тепер настала черга кукурудзи. Радимо не економити на ній і придбати продукцію гарної перевіреної марки, щоб вона була яскраво-жовтою, соковитою і хрусткою. Зливаємо розсіл, проціджуємо зерна. Зсипають кукурудзу до всіх інгредієнтів.
Додаємо щіпку солі і перцю.
Заправляємо салат майонезом, перемішуємо. Салат виходить особливо смачним, якщо його охолодити. Тому ставимо його в холодильник на кілька хвилин.
Тепер нам залишилося тільки викласти наш салат в салатник або розкласти по креманках. Можна його зверху прикрасити зеленню.- Подаємо на стіл салат з ананасами і кальмарами і чекаємо компліментів страви!
Господині на замітку:
- Рецепт салату з кальмарів, ананасів, кукурудзи та яєць можна розширити за рахунок додавання невеликої кількості твердого сиру (100г), нарізаного дрібними кубиками.
Готувала і фотографувала Старинська Леся.