Баранина – дуже смачне м’ясо, якщо його правильно приготувати. М’ясо потрібно вибирати молодого ягняти, так як більш старе м’ясо має неприємний запах, який дуже важко заховати спеціями.
Один з ідеальних варіантів приготування – це запекти баранину в духовці. Рецепт приготування повинен бути максимально простий, так як м’ясо молодого ягняти не потребує важких маринадах і великій кількості додаткових інгредієнтів.
У цьому рецепті докладно розказано, як приготувати баранину з овочами в духовці під легким медовим соусом в поєднанні з оригінальною домашньої сумішшю прянощів.
Приголомшливий рецепт запеченої баранини в духовці обов’язково припаде до смаку кожному, хто шукає нові неординарні способи приготування самих звичайних продуктів.
Отже, готуємо баранину з овочами в духовці.
Інгредієнти для запеченої баранини:
- баранячі реберця – близько 2 кг
- 2 ч.л. суміші перців
- 0,5 ч.л. кумина
- 1 ч.л. розмарину
- 5-8 зубчиків часнику
- 3 ст.л. оливкового масла
- 700 г картоплі (7 шт)
- 2 великі моркви (200 г)
- 0,5 болгарського перцю (100 г)
- 70 мл соєвого соусу (1 чарка)
- 2 ст.л. меду
- зелень петрушки
Баранина запечена в духовці – покрокове приготування
Беремо ступку, відправляємо в неї спеції і гарненько розтираємо.
Очищаємо часник. У м’ясі робимо поглиблення в декількох місцях ножем і відправляємо в них часник.
Змащуємо м’ясо оливковою олією, посипаємо сіллю і спеціями з усіх боків.
Очищаємо картоплю і моркву. Овочі ріжемо крупно, все посипаємо сіллю за смаком.
Очищаємо від насіння перець, ріжемо смужками. М’ясо перекладаємо на деко, ребрами вниз. Робимо косі надрізи і вставляємо в них перець.
Соєвий соус змішуємо з медом.
Відправляємо картопля з морквою до м’яса. Всю поверхню баранини змащуємо м’яким пензликом з соусом. Посипаємо зеленню петрушки.
Як приготувати баранину в духовці
Відправляємо блюдо випікатися на 1-1,5 години в розігріту до 220 градусів духовку.
Як тільки м’ясо придбає коричневий, красивий колір, витягаємо його з духовки. Гарненько замотуємо деко фольгою і відправляємо знову в духову шафу ще на 40 хвилин.
Готове м’ясо подавайте з гарніром з картоплі і моркви.
Смачного!
Рецепт баранини запеченої в духовці підготувала читачка сайту.