У мережі існує безліч рецептів Покровського пряника. У деяких з них використовують безліч прянощів і спецій, в інших – виключають зі складу яйця. Даний варіант приготування максимально наближений до автентичного рецептом.
В якості начинки для Покровського пряника використовують згущене молоко, мармелад, горіхи, чорнослив, курагу або джем. Подавши шматочок медової випічки з чашкою ароматного трав’яного напою, ви зможете влаштувати затишне домашнє чаювання в колі сім’ї. Завдяки тому, що така випічка відмінно зберігається тривалий час (7-10 днів), її можна виготовляти запас. Головне – зберігати пряники в харчовому коробі з щільно закривається кришкою.
Сувенірні пряники можна прикрашати на свій смак (робити з тіста квіти, літери або візерунки).
Пісний пиріг з повидлом
Інгредієнти для Покровського пряника:
- – кориця (1 ст.л.);
- – борошно пшеничне (3.5-4 ст.);
- – повидло (200 г);
- – сода (1 ч.л.);
- – масло вершкове (100 г);
- – мед (3 ст.л.);
- – цукор (1 ст.);
- – 2 яйця;
- – 1 яблуко (не обов’язково)
- – вода (2 ст.л.);
- – цукрова пудра (5 ст.л.).
Приготування Покровського пряника:
1. У сотейнику з товстим дном змішуємо цукор-пісок, натуральний мед, харчову соду, корицю і сирі яйця.
2. Додаємо в заготовку масло.
3. Підігріваємо заготовку при мінімальній температурі, поки медова маса не придбає однорідну текстуру. Чекаємо, коли суміш повністю охолоне.
4. Насипаємо в чашу рекомендовану норму просіяного борошна. Її кількість може злегка коливатися (в залежності від якості продукту).
5. З’єднуємо всі складові для Покровського пряника.
6. Поділяємо заготовку на 2 частини. Формуємо два рівних прямокутника. Викладаємо заготовку на форму, покриваємо її будь-яким повидлом. При бажанні, додаємо шматочки свіжого яблука.
Медовий торт з чорносливом
7. Викладаємо у форму другу частину медового коржа і защипуємо краю Покровського пряника. Прикрашаємо випічку на свій смак. Відправляємо Покровський пряник в піч (180 градусів). Чекаємо 47-60 хвилин.
9. Варимо солодкий сироп: змішуємо в мисці пудру і воду. Чекаємо, коли маса закипить.
10. Покриваємо солодкої сумішшю верх пирога. Шаткуємо Покровський пряник порціями, подаємо його в будь-який час.
Заварні тістечка, рецепт з фото крок за кроком
Рецептом Покровського пряника поділилася xristya.
Цікаві факти про Покровському пряник:
Взято у автора galio1989.