На салат «Обжорка» з печінкою шарами по сьогоднішній день найчастіше використовували м’ясо і гриби, але ось додавати печінку почали зовсім недавно. Настільки корисний і смачні продукт пошани якось не прийнято додавати в салати. І дарма! Саме завдяки звичайній печінки блюдо виходить набагато більш насиченою і незвичайний. Смак його настільки несподіваний, що у всіх оточуючих викликає неприховане захоплення.
Салат обжорка рецепт з курячою печінкою
Рецептура досить проста, але це не заважає готового блюда бути неймовірно соковитим, смачним і вишуканим. Завдяки курячої печінки, воно стає трохи з пікантним відтінком, а й ніжним. Здавалося б, звичайний продукт, але як він перетворює «обжорка»!
На салат з печінкою обжорка потрібно:
- 400 гр. курячої печінки;
- 3 мариновані огірки;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- 250 гр. консервованого горошку;
- 1/2 ч. Л. солі;
- 1/4 ч. Л. перцю;
- 200 гр. майонезу;
- 50 гр. масла.
Салат обжорка з печінкою і солоними огірками:
- Печінка насамперед промивають, після цього занурюють в трохи підсолену воду і в ній проварюють хвилин двадцять. Після варіння воду зливають, а печінку студії. Остигнула тільки нарізають на довгі смужки.
- Для додання салату ніжності огірки очищають від шкірки. Очищеними їх нарізають у вигляді тонкої соломки і обов’язково трохи віджимають, щоб стекла зайва волога і приєднують до вже підготовленого продукту.
- Лук чистять і шаткують тонкими половинками кілець.
- Морквину очищають і натирають на річці з великими в діаметрі отворами.
- На сковорідці з маслом цибулю і морквина прожарюються до тих пір, поки не придбають золотистий окрас. Після цього вони остигають і викладаються в салатник.
- Горошок перекидається на друшляк і знаходиться в ньому до тих пір, поки не піде вся рідина.
- Всі продукти змішують і заправляють майонезом. При необхідності їх підсолюють і присипають перчиком. Салат обжорка з печінкою готовий.
Важливо! Особливу увагу потрібно приділити оформленню страви, адже саме від цього залежить, наскільки воно приверне до себе увагу і буде користуватися попитом. Стандартним прикрасою виступає рубана дрібно зелень або зелену цибулю. Але якщо відійти від стереотипів, то на тарілці можна створити цілу композицію. Природно, що таке оформлення буде буквально змушувати звертати увагу саме на цей салатик.
Салат обжорка з яловичої печінкою
Тут використовується неймовірно корисна і володіє досить специфічним смаком яловича печінка. Неймовірно, але в поєднанні з іншими продуктами вона набуває дещо інший смаковий відтінок і саме в такому оригінальному оформленні цей салатик їстимуть навіть дітки, яким настільки корисний продукт не до душі.
На салат з печінки обжорка будуть потрібні:
- 400 гр. яловичої печінки;
- 3 цибулини;
- 2 морквини;
- 100 гр. хліба (виключно білого);
- 40 гр. масла;
- 2 зубки часнику;
- 100 гр. майонезу;
- 1/2 ч. Л. солі.
Салат обжорка з печінкою класичний рецепт:
- Печінка обов’язково промивають, просушують і очищають від плівок. Тільки потім її викладають в трохи підсолену воду і проварюють. Поки вона після варіння буде остигати, готують інші необхідні продукти.
- Морквину промивають і чистять. Тільки після очищення вже нарізають тонкими смугами.
- Лучок теж очищають і дуже дрібно шаткують.
- Лук викладається в сковорідку з олією і прожарівается, до нього додають моркву, і вони доготовляє вже разом.
- Хліб нарізають кубиками і прожарюють на сковорідці. Ближче до закінчення цього процесу до сухарикам додають очищений і подрібнений часник.
- Продукти висипаються в салатник, підсолювати і змішуються з майонезом і остиглими сухариками. Обжорка салат з печінкою відразу ж подається.
Порада: безумовно, для цієї страви можна зовсім не морочитися з приготуванням сухариків і придбати їх в будь-якому магазині. Але вони ніколи не будуть настільки ніжними, як домашні. Цей варіант можна використовувати тільки в разі катастрофічного браку часу.
Рецепт салату обжорка з печінкою
Ось така незвичайна «Обжорка» виходить, якщо в неї додати не тільки печінку, яка не є традиційним її компонентом, але і сир. Вразити всіх близьких своїми кулінарними знаннями і здібностями завдяки цій рецептурі виявиться простіше простого.
Будуть потрібні:
- 300 гр. печінки (будь-який за бажанням);
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- 150 гр. сиру;
- 4 яйця;
- 1 ч. Л. яблучного оцту;
- 100 гр. майонезу;
- 1/2 ч. Л. солі;
- 30 гр. зелені.
Салат обжорка рецепт – з печінкою рецепт:
- Печінку насамперед промивають, акуратно прибирають з неї плівку і потім проварюють в трохи підсоленій воді.
- Морквину миють і проварюють не очищаючи. Після варіння студії, чистять і натирають на тертці з максимально великими отворами.
- Яєчка проварюють до того моменту, поки вони не опиняться приготованими круто. Після цього їх студії, очищають і розділяють на компоненти. Окремо один від іншого натирають на самій дрібній наявної тертці.
- Проварену і остигнула печінку нарізають тонкою соломкою.
- Сир на найбільшою з наявних в будинку терок натирається.
- Лук чистять і потім дрібно шаткують. Після цього до нього додають оцет і хвилин десять маринують, потім віджимають руками.
- У блюдо викладають головний компонент і просочують майонезом.
- На нього вже кладеться цибулю і моркву, які теж промащують, як і наступні продукти.
- Далі кладуть уже сир, білки і жовтки.
- Зелень промивають, рубають і присипають їй верхівку.
Порада: дана рецептура передбачає викладання всіх продуктів шарами, але сіли часу мало на це і абсолютно не вистачатиме для просочення салату в холодильнику, то краще його просто перемішати і відразу можна подавати.
Салат обжорка з курячою печінкою
Смажені грибочки – це хоч і не оригінальні, але вдалий компонент «обжорка» Їх поєднують і з курячим м’ясом, і з ковбасою, і з свининою. Але ось з печінкою – це нововведення, яке просто підкорює справжніх гурманів і експериментів, так як такий експеримент можна по праву назвати вдалим.
На салат обжорка з печінки треба:
- 300 гр. курячої печінки;
- 3 яйця;
- 200 гр. печериць;
- 1 цибулина;
- 200 гр. шинки;
- 50 гр. масла;
- 250 гр. майонезу;
- 50 гр. сиру;
- 20 гр. цукру;
- 10 гр. солі;
- 5 гр. перцю;
- 1 ст. л. оцту 9%;
- 30 гр. зелені.
Готуємо салат з курячої печінки обжорка:
- Курячу печінку миють і обсушують, потім поміщають на сковорідку, вливають олію і прожарюють п’ятихвилинний період при регулярному помішуванні.
- Готової її нарізають тонкими смугами.
- Яйця в воді відварюють до готовності круто, студії та очищають від шкарлупок. Потім вже натирають на терці з великими отворами.
- Гриби промивають і нарізають на максимально тонкі пластинки. Трохи солять і приперчує, і поміщають на сковорідку з олією, у якій прожарюють, поки вони не підрум’яняться.
- Лук очищають і тонкими наскільки вдасться півкільцями шаткують.
- Цукор змішують з оцтом, водою і сіллю, і цією рідиною заливають цибулю. Він настоюється не менше як з десяток хвилин.
- Шинку подрібнюю за принципом печінки тонкими смугами.
- Дно салатник обробляють майонезом, втім, і всі шари салату теж.
- Першим туди викладають печінку, а на неї яйця.
- На яйця кладуть цибулю і шинку.
- Завершує композицію – натертий сир.
- Залишається лише покласти цибулю і прикрасити блюдо листочками петрушки.
- «Обжорка» вирушає на годинку в холодильник.
Салат з обжорка з печінкою
Це одна з небагатьох імпровізованих «обжорок» в якій в процесі приготування використовується картопля. Але саме цей коренеплід найкраще поєднується з печінкою. Саме тому таке незвичайне рішення можна назвати єдино правильним. Адже картопля і сам по собі ситний і смачний, а в поєднанні з цим компонентом взагалі просто ідеальний.
На салат обжорка з печінкою будуть потрібні:
- 3 картоплі;
- 4 яйця;
- 300 гр. яловичої печінки;
- 100 гр. сиру;
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 200 гр. майонезу.
Салат обжорка з печінкою рецепт:
- Печінку спочатку готують, миють і відокремлюють з неї плівку. Тільки потім проварюють в трохи присолені воді хвилин сорок. Після варіння її студії і нарізають максимально тонкими і зовсім не довгими смугами.
- Картопля теж проварюють, але при його готуванні воду солити немає необхідності. Після відварювання його студії в холодній воді і чистять. Підготовленим натирають на самій великій тертці.
- Яйця десятихвилинний період проварюються. Цього достатньо для того, щоб вони виявилися приготовлені круто. Після цього студія, очищають шкарлупки і теж натирають на тій же тертці, що і картоплю.
- Натирають на ній же і сир.
- Морквину проварюють, чистять і нарізають тонкими смугами.
- Лук чистять і шаткують максимально дрібно.
- Очищений цибулю прожарюють до тих пір, поки він не придбає чудових золотий забарвлення.
- У салатну блюдо першим кладуть картоплю і промазують майонезом.
- Наступними туди поміщають яєчка і теж рясно промащують.
- Наступним підлягає розташуванню в салатник компонентом є печінку, яку трохи підсолюють і просочують теж майонезом.
- Подрібнений сир розташовують зверху і обов’язково знову-таки потрібно просочити блюдо.
- Тепер на сир вже викладають нарізану тонкими смугами проварену морквину.
- Все це витонченість прикрашається просмаженим цибулькою і просочується майонезом.
- «Обжорка» ставлять на годинку, а то і два в холодильник, а при бажанні перед подачею оригінально прикрашають зеленню, вирізаними зі свіжої моркви квіточками.
Печінка хоч і є надзвичайно корисним продуктом, але ставлення до неї вельми неоднозначне, можна навіть сказати специфічне. А все через її незвичайного, не всіх залучає смаку. Але в разі її додавання в «обжорка» ставлення до неї кардинально змінюється і стає в крайньому ступені позитивним. Так чому б не використовувати цей дивовижний продукт в цій страві?