Салат з буряка з яблуком і бринзою – смачна трапеза

Пропонуємо рецепт унікального бурякового салату, в якому химерно з’єдналися овочеві і фруктові нотки. Нічого екзотичного, в складі інгредієнтів виконує соло буряк під акомпанемент бринзи, яблука і цибулі.

На тарілці самотньо нудьгувала буряк … Може бути, так би вона і постаріла від смутку, але мені захотілося чогось феєричного і в той же час корисного. Соковиті яблучка, червона цибуля, бринза розбавили самотність буряка, а тут ще й заправка прийшла, і ось … вони з’єдналися в свіжий, вітамінний, легкий салат. Соковито, яскраво, що не побито і найголовніше, корисно! Адже такий овочевий салат збуджує апетит, сприяє гарному травленню, та й вітамінами багатий. А готується дуже просто. Із задоволенням ділюся з Вами рецептом.

Час приготування: близько 15 хвилин.

Інгредієнти на 3-4 порції:

• буряк відварна середнього розміру – 1 штуки
• яблуко середнього розміру – 2 штуки
• червона цибуля середнього розміру – 1 штука
• бринза – 40 г

для заправки:

• апельсиновий оцет – 1 чайна ложка
• масло рослинне – 3-4 столові ложки
• чорний перець – за смаком
• сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. Відварну або запечену буряк очистити, порізати на маленькі кубики, викласти в порційні келихи або салатницю першим шаром.
2. Яблука помити, очистити від шкірки і насіння з лусочками насіннєвий частини. Очищені яблука нарізати також маленькими кубиками. Яблучні кубики викласти поверх нарізаною буряків в порційні келихи або салатницю.
3. Лук очистити, сполоснути холодною водою і дрібно нарізати. Викласти цибулю поверх нарізаних кубиками яблук.
4. Тепер приготувати салатну заправку: в ємність налити рослинне масло, додати апельсиновий оцет, посолити і поперчити за смаком. Заправку добре збити виделкою, сіль в заправці повинна розчинитися. Приготовленої заправкою полити укладені в порційні келихи або салатницю овочі.
5. Бринзу дрібно розкришити. Раскрошенную бринзу викласти поверх дрібно нарізаного червоного цибулі. Салат готовий.

6. Декілька порад:
7. замість апельсинового оцту можна використовувати лимонний або яблучний оцет;
8. перед вживанням за бажанням можна салат перемішати.