Легкий дієтичний овочевий суп без картоплі з куркою ідеально підходить для дієтичного та дитячого харчування. Яскравий і такий простий у приготуванні суп прикрасить ваш обідній стіл і дозволить скинути трохи зайвих кілограмів, якщо вживати його регулярно. Незважаючи на низьку калорійність, суп досить поживний і відмінно втамовує голод.
Багато господині шукають рецепти супів без картоплі, щоб максимально корисно нагодувати свою сім’ю. Так ось, дорогі друзі, спробуйте рецепт селянського супу. І, можливо, він назавжди оселиться у вашій кулінарній книзі.
Складові:
- куряча грудка – 1 шт.
- білокачанна капуста – 600 г
- зелений заморожений горошок – 300 г
- квашена капуста – 200 г
- ріпчаста цибуля – 200 г
- солодкий болгарський перець – 130 г
- морква – 120 г
- курячий бульйон – 2-2,5 л
- рослинне масло – 1 ч.л.
- пучок будь-якої зелені
- сіль, спеції за смаком.
приготування
Курячі грудки відварити заздалегідь. Щоб в результаті вийшов смачний суп, додайте в бульйон лавровий лист, часник, духмяний перець, трави і коріння. Чашу мультиварки змастіть рослинною олією. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте в режимі «Випічка» до золотистого кольору (близько 10-15 хвилин). Вимкніть режим.
В цьому супі цибулю-порей дуже добре може замінити ріпчаста. Якщо ви не любите різкий запах цибулі, спробуйте приготувати з пореєм: він має більш м’який смак і аромат. При цьому можна використовувати повністю весь стебло – білу частину наріжте півкільцями і обсмажте, а зелену дрібно порубати і додайте в суп на етапі додавання вареної курки.
Додайте натерту на крупній тертці моркву.
Білокачанну капусту наріжте невеликими квадратиками і викладіть в мультиварку.
Солодкий перець наріжте однаковими кубиками. Додайте в мультиварку перець і зелений горошок.
Заморожений зелений горошок можна замінити консервованим, але при цьому злити з нього рідину. В цьому випадку зелений горошок слід додати в суп на заключному етапі разом з куркою і зеленню.
Для того, щоб суп вийшов яскравий і барвистий, візьміть болгарський перець 2-3 квітів по половинці.
Квашену капусту дрібно порубати, додайте до інших овочів.
Не рекомендується квашену капусту замінювати маринованої, так як вона містить цукор.
Налийте курячий бульйон, посоліть за смаком. Селянський суп готується в режимі «Гасіння» 1 годину.
Відварене куряче філе наріжте невеликими кубиками, зелень дрібно порубати. За 20 хвилин до закінчення приготування додайте в мультиварку курку і зелень. Готуйте суп до сигналу.- Ось так виглядає селянський суп в мультиварці після закінчення приготування. Калорійність супу всього лише 36 ккал. Приємного вам апетиту!
Автор: Наталі Лисси.