Хліб і хлібобулочні вироби завжди користуються попитом. А попит, як то кажуть, народжує пропозицію. Саме це підштовхує до відкриття власного бізнесу для виробництва такої продукції. Починаючи працювати в цій сфері, ви ніколи не помилитеся, оскільки хліб будуть купувати завжди.
Яке обладнання необхідне для власної хлібопекарні?
При відкритті власної справи вам слід для себе з’ясувати наступні пункти:
- місце для виробництва;
- персонал;
- техніка;
- ринок збуту;
- постачальники.
На всіх етапах вам допоможе магазин пекар, в якому можна придбати всі необхідні матеріали. У каталозі надані близько 5 тисяч різних позицій, які допоможуть вам виготовити якісний і смачний товар. Дане обладнання використовують не тільки у великих виробничих приміщеннях, а й у маленьких кондитерських, які можна розташувати навіть на невеликій площі.
Яке обладнання необхідне купити для виробництва?
Для того щоб почати випікати хліб, булочки, піци і інші вироби з борошна, вам необхідно купити:
- тістомісильники;
- печі;
- тестоделітелі;
- обладнання для автоматичного формування виробів;
- невеликий пекарський інвентар;
- кухонне приладдя;
- засоби по догляду за обладнанням.
Також вам знадобляться різні листи, просіювачі для борошна, холодильники, посудомийні машини, ваги.
упаковка продукції
Ще один важливий аспект – це якісна упаковка продуктів харчування. Від нього залежить продовження терміну свіжості, а також привабливість товару для покупця. На сайті www.pekari.ru представлений широкий асортимент пристроїв, які призначені для швидкої упаковки хлібобулочних виробів. Відмінно зарекомендувала себе вакуумна упаковка, коли продукт повністю позбавляють від повітря, щоб зберегти його смакові якості.
Експлуатація хлібопекарського обладнання
Всі промислові пристрої з виготовлення хлібобулочних виробів потребують регулярного догляду та очищення. Для цього використовують спеціальні засоби для чищення, який видаляють залишки їжі, але не пошкоджують поверхню пристроїв.
Для того щоб ваш цех надійно функціонував, вам необхідно довірити технічне обслуговування професіоналам. ПЕКАРІ.RU має власний сервісні центр, який здійснює:
- установку обладнання для пекарень;
- гарантійне обслуговування пекарських установок;
- післягарантійне обслуговування встановленого обладнання;
- діагностику і ремонт.