Багато практично щовечора, повертаючись додому з роботи, задають собі і своїй коханій супутнику питання: “Що приготувати на вечерю?”. І найчастіше в питанні звучать або маються на увазі супутні слова швидко і смачно. Швидкий вечерю – бо втома в кінці робочого дня, не хочеться весь вечір стояти біля плити, і ще дуже сильно їсти хочеться. Смачна вечеря – бо все-таки від їжі треба отримувати задоволення, завжди хочеться догодити коханому і себе побалувати.
Варіант походу в ресторан розглядати не будемо. Кожен день таку розкіш мало хто може собі дозволити. Протилежну крайність – фастфуд або напівфабрикати – теж не станемо купувати. Це не серйозно, хоча швидко і дешево. Краще згадаємо про вміст холодильника. По дорозі додому зайдемо в супермаркет, щоб купити бракуючі для нашого кулінарного задуму інгредієнти. І домовимося, що півгодини на приготування вечері витратити все ж доведеться. Повірте, це небагато.
салат
Беремо стандартний набір з огірків, помідорів, солодкого болгарського перцю, цибулі та зелені. Швидко і красиво ріжемо овочі, змішуємо, солимо і перчимо, поливаємо рослинним маслом або сметаною. Усе. Салат готовий.
Можна приготувати більш вишукані, дорожчі, але доступні багатьом, салати: з руколою, інжиром, моцарелою. Хочете дешевше – приготуйте салат з бринзою або салат з моркви і редьки. Хто на вечерю багато і ситно не їсть, може цим і обмежитися. Решта, заморивши черв’ячка салатом, повинні приступити до приготування основного блюда.
вечеря
Найпростіший спосіб – все продумати заздалегідь. На вихідних наліпити пельменів і вареників. Або приготувати голубці з м’ясом. Потім заморозити. Щоб в будь-який відповідний момент дістати ці домашні, приготовлені з любов’ю, напівфабрикати. І швидко організувати вечерю.
Також в нашому арсеналі має бути кілька простих і смачних рецептів з макаронних виробів. Наприклад, італійська карбонара. Швидко, просто і дуже смачно. Приготуйте це блюдо пару раз, і рецепт сам собою завчити напам’ять. Або приготуйте спагетті з копченою рибою або інший простий начинкою.
У магазині по дорозі додому можна купити охолоджені стейки червоної риби, або сібас, дораду, або свинячу вирізку, або курячі грудки, а можливо крильця.
Охолоджені стейки форелі готуються за кілька хвилин. Рибу на сковорідку і ще кілька хвилин на соус. Додамо трохи креветок і отримаємо форель з креветочним соусом. Якщо купити сібас або дораду, то можна приготувати цю рибу в духовці.
Найпростіший варіант – зварити картоплю, зробити пюре. А в магазині купити оселедець, почистити і подати з цибулею та олією. Або дістати заготовлені влітку мариновані гриби.
Також швидко готується куряче філе або курячі крильця. А вже свиняча вирізка – взагалі безпрограшний варіант.
Багато простих і швидких страв готується з м’ясного фаршу.
Походіть по запропонованих посиланнях, подивіться на опису приготування страв і фотографії.
А які швидкі варіанти вечері можете запропонувати ви? Тільки, цур, щоб було смачно і корисно.