Хочете здивувати своїх друзів незвичайної і смачною закускою до пива. Хочеться розповісти вам, як з недорогий і дрібної риби тюльки можна зробити хрусткі снеки. До речі, діткам теж це блюдо сподобається, все вони люблять похрумтіти. Хочеться ще згадати про кісточки рибні, їх не будете відчувати взагалі. Рецепт смаженої тюльки схожий на рецепт смаженої мойви в борошні, і в цьому немає нічого дивного.
Складові:
- кілька чи тюлька дрібна – 500 г
- лимон – 1 шт.
- мука
- суміш перців
- масло рослинне для фритюру.
Приготування снеків з тюльки
Тюльку для цієї страви краще взяти свіжу, через брак такої рибки, свіжоморожена тюлька теж підійде. Головне, щоб вона вся була ціла і пружна.
За допомогою ножа потрібно обрізати головки у риби і видалити нутрощі.
Можна обривати головки руками. Лушпиння у тюльки немає, тому чистити її не треба. Хребет не видаляється, він добре прожариться в процесі приготування, і не буде відчуватися під час їжі. Очищену тюльку слід добре промити під водою.
Трохи слід присолити і поперчити рибу. За бажанням додайте спеції на ваш вибір. Трохи можна збризнути лимоном. Рибку потрібно залишити на 5-10 хвилин, щоб та промаринувалося. Тим часом поставте сковорідку з олією соняшниковою нагріватися на вогонь.
Підготуйте плоску ємність, в неї насипте трохи борошна. Тепер кожну тюльку добре обваляйте в борошні.
У добре розігріту олію відправляйте рибку частинами обсмажувати. Доводьте тюльку до коричневого кольору з усіх боків, вогонь повинен бути середній. Завдяки цьому рибка добре прожаритися зсередини і придбає відмінну корочку.
Готову порцію рибки викладайте на заздалегідь підготовлене паперовий рушник, так все надлишки масло підуть. Жирна їжа нам ні до чого, кожен раз, готуючи їжу, ми повинні максимально наближати її до правильної їжі і до корисної. Але ж риба, досить корисна для нашого організму, вона містить білок і інші корисні мікроелементи.
Подаючи цю закуску, обов’язково покладіть шматок лимона на тарілку, він відмінно буде відтіняти смак рибки. Не забудьте і про соус до риби. Одним з таких може бути соус-діп з зеленою цибулею або креветковий соус. Також можете приготувати соус на зразок Тар-тара, для цього подрібніть в блендері маслини, корнішони, кріп і йогурт. Балуйте себе і ваших близьких смачними стравами, смачного!