Якщо ви хочете порадувати свого чоловіка смачним домашнім тортиком власного приготування, то зверніть увагу на наш рецепт торта Чоловічий ідеал з фото. Це торт з яскравим горіхово-медовим смаком і тонким коньячним смаком, тому свою назву він повністю виправдовує. При цьому процес його випічки неймовірно простий. Навіть якщо ви ніколи раніше не пекли тортів, цей торт вас не підведе і вийде з першого разу. Спробуйте, і ваш чоловік обов’язково оцінить не тільки яскравий і ніжний смак цього торта, але і ваші кулінарні здібності.
Щоб приготувати торт Чоловічий ідеал буде потрібно:
- цукор – пісок-180 г
- яйця (великі) – 4 шт.
- сода – 1 ч. л.
- мед (рідкий) – 45 г
- горіхи волоські – 200 г
- коньяк – 50 мл
- борошно – 235 г
- згущене молоко варене – 400 г
- масло вершкове – 230 г
Торт Чоловічий ідеал – рецепт з фото покроково в домашніх умовах:
Збиваєте міксером на високих обертах яйця з цукровим піском. Повинна вийти густовато-повітряна маса, тому збиваєте не менше 7-9 хвилин.
Потім вливаєте у збиту масу коньяк, вносите рідкий мед і додати соду, яку гасіть невеликою кількістю оцту. Міксером на низьких обертах перемішуєте все це. Перемішуєте буквально пару секунд, щоб введені інгредієнти розійшлися рівномірно по всій масі.
І починаєте вводити через сито борошно. Вводите порційно, перемішуючи тісто широкої лопаткою.
Останнім штрихом будуть горіхи. Заздалегідь подрібнюєте їх, але не дуже дрібно і додати в тісто рівно половину від усієї горіхової маси. Перемішуєте лопаткою, отримуючи злегка рідкувате медово-горіхове тісто.
Половину тіста перекладаєте в змащену або простеленную папером форму на 20-22 см і випікаєте медово-горіховий корж при 175 градусах близько 30-35 хвилин. Готовність визначаєте за рум’яності і тесту на суху сірник.
Всього отримуєте два достатньо високих і повітряних коржа, які остужаете, подравниваете по верху і разрезаете уздовж. Всі обрізки залишаєте для обсипання боків готового торта. Колір коржів всередині може варіюватися від світло-золотистого до насичено медового, тут все залежить від використовуваного меду.
Щоб приготувати крем для торта Чоловічий ідеал збиваєте в пишну масу розм’якшене масло. Не припиняючи збивання, введіть варену згущенку і отримуєте щільний, але досить повітряний крем.
Трохи отримав крему відкладаєте, а в решту кремову масу додаєте другу половину подрібнених горіхів і перемішуєте.
Щоб торт Чоловічий ідеал вийшов більш ніжний, злегка смачиваете коржі просоченням. Просочення можна використовувати будь-яку, найбільш гармонійно за смаком підходить або медова, або коньячна. В нашому варіанті використовувалася кавово-коньячна просочення. Для її приготування 100 мл окропу растворяете чайну ложку кави і стільки ж цукру, остужаете і додаєте 50 мл коньяку.
Потім на зволожений корж викладіть 1/3 частина горіхового крему і розрівнюєте його рівномірним шаром.
Аналогічно збираєте весь торт Чоловічий ідеал, як на фото.
Верхній корж і боки змащуєте відкладеним кремом без горіхів. Всі обрізки, що залишилися після підрівнювання коржів, подрібнюєте і обсыпаете ними боки. Якщо крихти виходить мало, можете додати до неї подрібнених горіхів. Верх торта Чоловічий ідеал прикрашаєте або тієї ж крихтою або тертим шоколадом.
У нашому варіанті верх по центру посипана крихтами, а по краях прикрашений шоколадно-олійними трояндочками, які зроблені за допомогою спеціальної кондитерської насадки.
Щоб повністю просочитися і стати ще більш ніжним, торту Чоловічий ідеал потрібно близько 10-12 годин.
Але перед тим, як подати торт на стіл, його слід заздалегідь (хвилин 20) дістати з холодильника і дати відігрітися при кімнатній температурі.
Ось і все! Наш чудовий торт Чоловічий ідеал готовий!
Смачного!