Сьогодні людство шукає спосіб здорового споживання їжі без зайвих калорій. Раціональне харчування – не тільки данина моді, а й шлях до здоров’я. Як же зробити блюда менш калорійними?
Рада 1. Виберіть якісний посуд. Якщо ви вирішили харчуватися правильно, худнути без особливих жертв, то краще мати сковороду з сучасним покриттям, що вимагає мінімум оливкового масла або не передбачають його використання зовсім. Відмінним придбанням стане пароварка. Від способу приготування їжі залежить її корисність і калорійність: традиційно прожаренние у великій кількості рослинного масла котлети подарують набагато більше калорій, поганого холестерину і канцерогенів, ніж приготовані на пару або в спеціальному духовочние рукаві з жаростійкої плівки.
Рада 2. Уважно читайте етикетки! Їжа з свідомо невеликим вмістом жирів може мати в складі загусник, в ролі якого часто виступає крохмаль. А продукт з високим вмістом вуглеводів зовсім не відноситься до низькокалорійним.
Рада 3. Хочете зробити фруктовий салат? Тоді вибірково підійдіть до його складу. Цукровмісних персик, виноград і калорійний банан додати варто в мінімальній кількості (не більше 15 г на 100-грамову порцію). Найменш калорійними залишаються диня, мандарин, кавун, алича, смородина, яблуко, полуниця. Для заправки цілком підійде йогурт від 0,5 до 3,5% жирності.
Рада 4. Слідкуйте, щоб у вашому раціоні з’являлися макаронні вироби з твердих сортів пшениці (маркування «А»). Крупи краще варіть на воді, адже бульйон додасть калорій. І при першій-ліпшій можливості вибирайте цільнозерновий хліб або батон з висівками.
Рада 5. Підступними і непомітними постачальниками калорій часто виявляються заправки до салатів. Звичні майонез і сметана здатні навіть капустяний салат зробити не таким вже легким стравою. Експериментуйте з тими інгредієнтами, які корисні і відносяться до дієтичних: сік лимона або лайма, бальзамічний оцет. Дієтологи рекомендують формувати заправки на основі малої кількості оливкової олії в поєднанні з іншими приправами (відмінно підходять прованські трави і звичні свіжі кріп, кінза, петрушка) з додаванням до смаку певної кількості оцту.
Рада 6. Не відмовляйтеся від улюблених і звичних страв! Просто трохи змініть підхід до підбору продуктів. Фарширований перець буде особливо смачним, якщо використовувати куряче філе або нежирний шматок вирізки. Ще краще приготувати овочевий фарширований перець. Ідеальний варіант першої страви – овочевий суп з приготованим окремо шматочком дієтичного м’яса. Але якщо готуєте суп на бульйоні, то обов’язково злийте перший відвар: саме в цю кипляче воду йде основна маса жирів, низькомолекулярного холестерину і зовсім некорисних складових.
Рада 7. Зниження калорійності – це реально! Потрібно тільки поступово змінити свої звички. При поході в кондитерську вибрати зефір, а не заварне тістечко. Домашню вазочку наповнити сухофруктами, а не шоколадними цукерками. І обов’язково протягом дня випивати близько двох літрів води: дозовано, поступово, невеликими ковтками. Адже іноді ми приймаємо сигнал про водному дисбалансі за напад голоду.