Запечена картопля з оливками по-марокканські

Ви – любитель смаженої картоплі, тоді цей варіант приготування буде вам до вподоби. Власне кажучи, цей рецепт передбачає навіть не жарку, а запікання картоплі з оливками і лимонною цедрою, які, просочуючи шматочки картоплі своїм ароматом, створюють неповторно дивну смакову гаму. А готується смажена картопля по-марокканські дуже просто і швидко: порізати картопля – додати прянощі – запекти і … незвичайне блюдо готове. Смачна ароматна картопля родом з Марокко, країни вічної весни, у вас на столі.

Складові:

• • картопля середнього розміру – 8 штук
  • оливки консервовані без кісточок – 1 банка
  • лимон – ½ штуки
  • рослинне масло – 4 столові ложки
  • чорний мелений перець – за смаком
  • сіль за смаком
  • кумін мелений – ½ чайної ложки

для подачі:

• • зелена цибуля – кілька пір’я.

приготування

1. 1. Відкрити банку з оливками, злити рідину. Нарізати оливки невеликими шматочками.
   2. Лимон добре помити. За допомогою терки для цитрусів зняти з лимона цедру. З м’якоті лимона вичавити сік.
   3. Картоплю почистити, помити і нарізати шматочками розміром 2,5 * 2,5. Шматочки картоплі скласти в чашку.
   4. У чашку з шматочками картоплі додати цедру лимона, нарізані невеликими шматочками оливки, кумін, влити рослинне масло, приправити чорним меленим перцем і посолити за смаком, скропити лимонним соком і добре перемішати.
   5. Приготовану картопляну масу розкласти в формочки для запікання.
   6. У розігріту до 180 градусів духовку поставити формочки для запікання з картоплею.
   7. Запікати картопля по-марокканські в духовці близько 40 хвилин до готовності, до зарум’янювання. Готовність картоплі перевірити зубочисткою.
   8. Зелену цибулю помити, обсушити, нарізати дрібно.
   9. Вийняти з духовки форми для запікання з готовим смаженою картоплею по-марокканські, посипати дрібно порізаною зеленою цибулею і подати до столу.

Господині на замітку:

• • якщо немає в наявності оливок без кісточок, то використовуйте з кісточками, які перед нарізуванням оливок видаліть;
  • кумін – пряність, більш відома під назвою зіра;
  • рекомендується подати до смаженої картоплі по-марокканські овочевий салат.