Класичний хворост – це перевірений бабусин рецепт домашніх ласощів, який дуже просто приготувати. Такий хворост найшвидший і найвдаліший. Хрустке тісто, обсмажене в олії, виходить шалено повітряним і солодким. Воно точно сподобається всім: і дорослим, і дітям. Швидше подавайте його до столу!
Хрусткий класичний хворост без додавання горілки
Хрусткий хворост без горілки – рецепт справжніх ласощів із дитинства. За смаком він нагадує пампушки, а от готувати його набагато простіше. Трохи зусиль, і неймовірна солодкість до чаю готова!
Інгредієнти
- Молоко коров’яче 100 мл.
- Яйце куряче 4 шт.
- Борошно 800 гр.
- Цукор-пісок 4 ст.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Олія рослинна 600 мл.
- Цукрова пудра за смаком
На порцію Калорії: 343 ккал Білки: 6.8 г Жири: 15.3 г Вуглеводи: 45 г
Приготування
-
Приготувати тісто для хворосту за класичним рецептом дуже легко. У глибокій ємності змішуємо продукти. Вбиваємо яйця і перетираємо їх із цукром і ложкою солі. Тепер, за допомогою вінчика або міксера, на маленькій швидкості, потрібно збити суміш.
-
Молоко злегка підігріваємо і теплим додаємо до яєчної маси.
-
Борошно будемо просівати через ситечко. Поступово додаємо його в миску, замішуючи тісто.
-
Вимішуємо тісто. Для цього краще змастити руки рослинною олією і місити десь 10 хв.
-
Тісто розкачуємо тонким шаром (1-2 мм).). Розрізаємо його на шматочки у формі ромба, шириною приблизно 7 см. У середині кожного робимо надріз і вивертаємо через нього тісто так, щоб за формою було схоже на джгут.
-
Плиту заздалегідь нагріваємо. У сковорідку виливаємо всю рослинну олію і гріємо її. У гарячій олії обсмажуємо кожен шматочок тіста по 2-3 хв.
-
Виймаємо хворост і укладаємо його на паперові серветки, щоб вони ввібрали олію. Перекладаємо на тарілку і прикрашаємо зверху цукровою пудрою.
Смачного!
Покроковий рецепт класичного хворосту на кефірі
Класичний хмиз на кефірі – це апетитні ласощі до чаю, які можна дуже швидко приготувати Приготований на кефірі хмиз, виходить пишним і м’яким. Справжня смакота, яка швидко зникне з тарілки.
Порції: 10
Час готування: 40 хв.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 300 мл.
- Сіль – щіпка
- Сода – 1 ч.л.
- Борошно – 750 гр.
- Цукор – 4 ст.л.
- Цукрова пудра – 1 пакетик
- Рослинна олія (для смаження) – 700 мл.
Процес приготування:
1. Яйця вбиваємо в глибоку ємність, перетираємо їх із цукром і дрібкою солі.
2. У склянку з кефіром засипаємо соду, щоб почалася реакція. Даємо постояти 10 хв.
3. Переливаємо кефір до яєчної суміші. Розмішуємо.
4. Борошно засипаємо, просіюючи його через сито. Акуратно замішуємо тісто. Коли все борошно пересипане, залишимо тісто настоятися на 20 хв.
5. Змащуємо руки рослинною олією, щоб тісто не прилипало. Стіл злегка посипаємо борошном і розкачуємо тісто.
6. Тепер розрізаємо тісто на смужки приблизно 6-8 см. У середині кожної робимо надріз, потім ніби вивертаємо тісто на інший бік.
7. Рослинну олію виливаємо в каструлю і розігріваємо її. Кидаємо 3-4 шматочки тіста і обварюємо по 2-3 хв.
8. Готовий хворост посипаємо зверху цукровою пудрою.
Смачного!
М’який хворост на горілці та молоці
М’який хворост на молоці – одні з найпопулярніших домашніх ласощів. Смак хмизу знайомий кожному з дитинства. М’який, пишний, його можна вмочати у варення або ж змастити медом. Найкращі ласощі для сімейного чаювання!
Порції: 10
Час готування: 45 хв.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 гр.
- Цукор – 3 ст. л.л.
- Молоко – 125 мл.
- Яйця – 4 шт.
- Горілка – 1 ст.л.
- Рослинна олія – 750 мл.
- Сіль – щіпка
Процес приготування:
1. Візьмемо глибоку миску і змішаємо в ній яйця, цукор із сіллю, молоком і горілкою. Усю суміш добре збиваємо вінчиком.
2. Через сито просіюємо в яєчно-молочну суміш борошно, одразу виделкою, а потім руками замішуємо тісто. І даємо йому постояти 20 хв.
3. Тепер розкачаємо його качалкою, утворивши тонкий шар.
4. Нарізаємо на прямокутники, у серединці кожного робимо надріз і перевертаємо через нього тісто на інший бік.
5. Нагріваємо рослинну олію (можна на пательні або ж узяти невелику каструлю). Опускаємо 2-3 хмизинки й обварюємо їх в олії 2-3 хв.
6. Готовий хворост посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
Як приготувати пишний хворост на сметані
Пишний хворост на сметані – це апетитні домашні ласощі, які прикрасять будь-яке чаювання. Для його приготування знадобляться тільки особливе тісто і рослинна олія. А тому й готується хворост дуже швидко. Діти від таких ласощів просто шаленіють!
Порції: 10
Час готування: 40 хв.
Інгредієнти:
- Сметана – 100 мл.
- Молоко – 50 мл.
- Цукор – 3 ст.л.
- Яйце куряче -1 шт.
- Борошно – 625 гр.
- Сода – ½ ч.л.
- Рослинна олія (для смаження) – 300гр.
- Цукрова пудра – 1 пк.
Процес приготування:
1. Сметану викладаємо в миску і перемішуємо її з содою. Залишаємо на 10 хв.
2. Молоко злегка підігріваємо. Змішуємо його з цукром і яйцем. Усе добре збиваємо вінчиком. Додаємо сметану і перемішуємо.
3. Поступово, невеликою кількістю вводимо борошно. Розмішуємо, утворюючи тісто. Даємо йому 15-20 хв. настоятися.
4. Розкачуємо тісто в шар, товщиною 1 см.
5. Розрізаємо на однакові прямокутники, приблизно 3 на 7 см. У серединці кожного робимо невеликий розріз і перевертаємо тісто на інший бік.
6. Масло наливаємо в каструлю. І в гарячу олію закидаємо кілька шматочків тіста. Обсмажуємо 2-3 хв.
7. Складаємо готовий хворост на тарілку і посипаємо його цукровою пудрою.
Смачного!
Дуже смачний хворост, приготований на воді
Класичний хворост на воді – це старий, перевірений рецепт, який знали ще наші бабусі. Приготований на воді, він виходить таким же пишним і хрустким, та ще й менш калорійним. Прекрасні ласощі для смачного чаювання!
Час готування: 1 година.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 2.
Інгредієнти:
- Борошно – 250 гр.
- Вода – 125 мл.
- Олія вершкова – 35 гр.
- Пудра цукрова – 2 ст.л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Олія рослинна для фритюру – 300 мл.
Процес приготування:
1. Борошно для тіста просівають через сито одразу в зручний посуд. Вершкове масло розм’якшують при домашній температурі, нарізають шматочками, перекладають до борошна і рукою перетирають у дрібну крихту.
2. Потім в отриману крихту насипають сіль і наливають зазначену в рецепті кількість води. Крихту з водою перемішують спочатку за допомогою ложки, а коли тісто забере всю рідину, добре вимішують рукою, поки воно перестане прилипати до долоні.
3. Замішане тісто залишають на 10 хвилин для вистоювання. Потім розрізають його на два шматки і кожен качалкою розгортають у тонкі коржі.
4. Гострим ножем нарізають розкатане тісто на шматочки у формі ромба завдовжки до 7 см.
5. Кожен шматочок надрізають у середині та красиво загортають, щоб вийшов бантик.
6. У спеціальному посуді або фритюрниці розпалюють 300 мл рослинної олії та обсмажують у ній хмиз, щоб вийшов рум’яним із двох боків.
7. Потім паперовими рушниками або серветками видаляють зайву олію і кладуть випічку на велике блюдо.
8. Гарячий хворост рівномірно посипають через сито цукровою пудрою.
9. Хмиз на тісті, приготованому на воді, готовий. Подають до столу з будь-яким напоєм або молоком.
Смачної та вдалої випічки!
Рецепт хмизу без додавання яєць
Рецепт хворосту без додавання яєць дуже виручить, коли під руками немає великого запасу продуктів. Дуже прості в приготуванні, ці ласощі прикрасять будь-яке чаювання. А якщо подати його з варенням або згущеним молоком, від нього буде зовсім не відірватися!
Порції:10-12
Час готування: 40 хв.
Інгредієнти:
- Борошно – 250 гр.
- Вода – 125 мл.
- Сіль – ½ ч.л.
- Цукровий пісок – 2 ст.л.
- Сода – щіпка
- Лимонна кислота – дрібка
- Цукрова пудра – 60 гр.
- Рослинна олія – 600 мл.
- Горілка – 2 ст.л.
Процес приготування:
1. В окрему ємність просіваємо борошно і акуратно, добре розмішуючи, з’єднуємо його з водою. Додаємо лимонну кислоту та соду. Перемішуємо.
2. Тепер додаємо до борошняної маси горілку і замішуємо тісто.
3. Залишаємо тісто на 15 хв. Потім змащуємо руки в рослинній олії, а на стіл насипаємо трохи борошна, щоб тісто не липло. Качалкою розкачуємо тісто рівним шаром, товщиною 1-1,5 см.
4. Нарізаємо тісто на прямокутники, ширина їх десь 7 см. У середині кожного робимо надріз, вивертаємо тісто наче на інший бік, має утворитися джгут. Готово.
5. Тепер нагріваємо рослинну олію і кидаємо в неї 2-3 шматочки тіста. Обсмажуємо до золотистого кольору.
6. Дістаємо і викладаємо на тарілку, посипаємо хворост зверху цукровою пудрою.
Смачного!
Покроковий рецепт приготування хворосту з сиром
Хворост із сиром – це один із найпопулярніших рецептів домашнього печива. Воно виходить шалено м’яким, пишним і повітряним. Дивовижне на смак і дуже просте в приготуванні, перед такими ласощами встояти неможливо!
Порції: 10
Час готування: 40 хв.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Сир – 200 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Кефір – 500 мл.
- Сода – 1 ч.л.
- Борошно – 800 гр.
- Цукрова пудра – 1 пакетик
- Рослинна олія – 600 мл.
Процес приготування:
1. Просіюємо борошно та змішуємо його з содою.
2. Тепер в окремій мисці розітремо яйця та цукор.
3. Додамо кефір і перемішаємо.
4. Невеликими порціями, поступово всипаємо в суміш борошно, ретельно перемішуючи.
5. Тепер можна додати сир і замісити тісто.
6. Розкачаємо тісто качалкою в тонкий шар, приблизно в 1-1,5 см. і наріжемо на смуги-прямокутники. У серединці прямокутників зробимо надріз, щоб вивернути тісто на інший бік.
7. Заливаємо рослинну олію в каструлю і ставимо на вогонь. Коли воно стане теплим, можна закидати хворост. Обварюємо його таким чином 2-3 хв. виймаємо і складаємо на серветку, щоб олія злегка вбралася. Тепер можна посипати хворост цукровою пудрою.
Смачного!
Пишний хворост, приготований на дріжджах
Хворост на дріжджах – це улюблені солодощі, смак яких знайомий кожному з дитинства. Щоб зробити хворост ще апетитнішим, спробуйте приготувати його на дріжджовому тісті. Це справжнє диво! Пишне, солодке, хрустке – так і проситься до рота. Дітей буде просто не відірвати!
Порції: 10-12
Час готування: 3-3,5 години
Інгредієнти:
- Дріжджі пресовані – 20 гр.
- Молоко – 200 мл.
- Цукор – 80 гр.
- Борошно – 400 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цукрова пудра – 50 гр.
- Соняшникова олія – 600 гр.
Процес приготування:
1. Молоко для тіста потрібно підігріти. Поставте її на вогонь і простежте, щоб вона не закипіла, а стала злегка теплою.
2. Змішуємо молоко з дріжджами та цукром.
3. Вбиваємо в суміш яйце і починаємо акуратно, поступово просіювати в неї борошно за допомогою сита. Замішуємо тісто для хворосту.
4. Тісто відправляємо підніматися на 2-3 години в тепле місце (дивіться, щоб його об’єм збільшився в півтора раза).
5. Готове тісто розкачаємо товщиною в 3 мм, і наріжемо на прямокутники приблизно 10*5. У серединці зробимо надріз і перевернемо тісто через нього на інший бік.
6. Заливаємо соняшникову олію в невелику каструлю, підігріваємо її і в гарячу олію кидаємо хворост для обсмажування. Тримаємо в олії десь 2-4 хв., поки хворост не набуде потрібного рум’янцю.
7. Дістаємо хворост і складаємо на тарілці. Посипаємо його цукровою пудрою.
Смачного!
Класичний рецепт хрусткого хворосту з медом
Класичний рецепт домашнього сиру з медом – найкращі солодощі до чаю або кави. Домашня, зроблена з натуральних продуктів, вона набагато корисніша і смачніша за покупну випічку. Звичайно хворост посипають цукровою пудрою, але промазаний медом він набагато цікавіший! Це просто смакота!
Порції: 10
Час готування: 40 хв.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сметана – 100 гр.
- Борошно – 2, 5 ст.
- Мед – 100 мл.
- Рослинна олія – 600 мл.
Процес приготування:
1. Змішаємо разом яйця та соду, розітремо все з цукром.
2. Тепер додамо до них сметану і можна поступово вводити борошно. Щоб хворост був легшим, її краще просіяти через сито.
3. Замішуємо тісто. Тісто має вийти досить густим.
4. Щоб воно не прилипало до рук, змастимо їх олією. Тепер за допомогою качалки розкачаємо тісто тонким шаром в 1 см. І нарізаємо на смуги, щоб вийшли прямокутники десь 5*10. У середині робимо надріз, через який перевертаємо тісто на інший бік.
5. Олію розігріваємо в невеликій каструлі. Опускаємо в нього по черзі шматочки тіста на 2-3 хв.
6. Готовий хмиз складаємо на тарілку і промащуємо зверху медом.
Смачного!