Смачний торт можна приготувати в домашніх умовах всього за півгодини з найдоступніших продуктів.
Барвистий бісквітний торт з білковим кремом стане прикрасою для будь-якого свята, особливо на весілля або Великдень. Такий десерт виходить високим за рахунок правильно приготовленої випічки і дуже ніжним, якщо ви додасте до білого крему цукерки рожевих, салатових і білих квітів. Крім цукерок прикрасити такі ласощі можна свіжими ягодами і фруктами, листочками свіжої м’яти і т.д. Головне, щоб торт після прикраси подобався вам!
Приготувавши бісквітний десерт, обов’язково дайте йому кілька годин для просочення і охолодження. Повірте, приготований торт в домашніх умовах набагато смачніше магазинного варіанту і при цьому набагато дешевше, якщо вирахувати вартість всіх інгредієнтів для нього!
Складові:
тісто:
- курячі яйця – 4 шт.
- цукровий пісок – 1 ст.
- пшеничне борошно – 1 ст.
- сіль – 2 щіпки
крем:
- білки курячих яєць – 2 шт.
- цукровий пісок – 0,5 ст.
просочення:
- варення – 1 ст.
- цукерки для прикраси.
Спосіб приготування:
Курячі яйця промийте у воді. Відокремте жовтки від білків у різні ємності, намагаючись не перемішати їх. Використовуючи яйця від домашніх курей, ви додасте випічці більш барвистий колір за рахунок яскраво-жовтого жовтка.
Слідкуйте за тим, щоб ємність, куди ви вливаєте білки, була повністю сухий. Збийте білки міксером з двома пучками солі так, щоб вони збільшилися в 2 рази. Потім потроху всипте 0,5 ст. цукрового піску в ємність, не припиняючи збивати масу. Для того щоб повністю збити білки, буде потрібно близько 7-10 хвилин. Але цей час також залежить від потужності вашого міксера.
Промийте лопаті міксера і збийте яєчні жовтки з 0,5 ст. цукрового піску до побіління.
Як тільки це відбудеться – акуратно перемістіть до желтковой маси збиті білки і перемішайте з допомогою міксера. Поради по правильному приготуванню бісквіта дивіться тут http://na-vilke.ru/biskvitnoe-testo.html.
Всипте пшеничне борошно і включіть духовку для нагрівання, так як бісквіт випікають тільки в добре розігрітій духовці! Збийте останній раз всю масу міксером на невеликій швидкості протягом 1-2 хвилин.
Змастіть форму для випічки вершковим або рослинним маслом і перемістіть в неї бісквітне тісто.
Помістіть форму в духовку і випікайте при 180-200 град. близько 30 хвилин, стежачи за поверхнею бісквіта. Якщо верх бісквіта вже зарум’яниться, а всередині він ще не спечеться, то прикрийте його поверхню фольгою або пекарської папером. Готовій випічці обов’язково дайте охолонути!
Бісквіт розрізати по горизонталі на три частини. Якщо верхівка випічки занадто опукла, то її трохи підрівняйте.
Кожен шар просочіть варенням. Бажано використовувати варення з цілими ягодами або з невеликими фруктами, наприклад з черешні або абрикоса. Ось рецепт абрикосового варення в мультиварці.
Як тільки зберете весь торт – збийте білковий крем за принципом збивання білків. Він повинен бути густим і щільним.
Повапните кремом весь торт як зверху, так і з боків і помістіть на холод. Через 2-3 години готовий бісквітний торт можна прикрашати. Використовуйте будь-які цукерки або солодощі на ваш смак.- Подавайте десерт до столу охолодженим. При бажанні його можна нарізати на порційні шматочки. Не забудьте заварити ароматний чай. Приємного вам апетиту!
Господині на замітку:
- Якщо вдома є мультиварка, то бісквіт краще спекти в ній – «примхливе» бісквітне тісто в цьому кухонному гаджет у мене завжди виходить ідеально пропечённим. При цьому поверхня коржа практично ніколи не стає опуклим.
