Гречка по-купецькому – одне з найбільш популярних страв з гречки. Спочатку його готували у великих або маленьких порційних горщиках, в яких гречка не стільки варилася, скільки пропарювалася, стаючи м’якою і дуже ароматною. Як видно з назви, ароматна гречка по-купецькому – страва багатих людей, часто її приправляли дорогими прянощами і клали в неї найкраще м’ясо. Особливо смачною виходить гречка по-купецькому в мультиварці.
Готується блюдо швидко, гречка з яловичиною в мультиварці ніколи не підгорає, а ідеально проварюється, просочуючись ароматами цибулі і моркви. Цей рецепт чудово різноманітить ваше щоденне меню, зробить його більш насиченим. Крім того, це блюдо зробить задоволеним кожного чоловіка, дуже вже воно смачне і ситне!
Інгредієнти для приготування гречки по-купецькому в мультиварці:
- гречка – 1,5 склянки
- вода холодна – 3,5 склянки
- яловичина – 300 г
- цибулина (велика) – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль, спеції – за смаком
- рослинне масло
Рецепт приготування гречки з яловичиною в мультиварці:
Одну велику цибулину потрібно нарізати кубиками.
Морквину натерти на тертці крупно, це якраз той випадок, коли морква повинна добре відчуватися в готовому блюді.
Яловичину нарізати невеликими шматками, щоб легко можна було кинути в рот.
В чашу мультиварки налити трохи олії і покласти подрібнені цибулю і моркву, включити режим «Глибока обсмаження» і смажити до прозорості кольору (приблизно 5-6 хвилин). Кілька разів потрібно перешкодити.
Додати до овочів яловичину і смажити до кінця роботи програми (близько 10 хвилин). За цей час м’ясо встигне добре прогрітися і підрум’янитися.
Вилити в чашу мультиварки воду, засипати гречку. Зверніть увагу, багато звикли варити гречку так само, як і рис, додаючи води рівно в 2 рази більше, ніж крупи. Краще додати води трохи більше, буквально на 50-70 мл, тоді гречка вийде більш м’якою і дуже наваристою.
Додати сіль, спеції, можна кинути лавровий лист. Вибрати режим «Гречка», якщо у вашій мультиварці такого немає, то вибирайте найбільш підходящий («Каші» або «Гасіння»). Готувати гречку з яловичиною до кінця роботи програми (приблизно 25-35 хвилин).
Готову страву насипати в тарілку, прикрасити зеленню і подавати до столу. Гречку з яловичиною по-купецькому прийнято насипати в глибокі тарілки або піали, що ще більше підкреслює багатство цієї страви, можна насипати і в неглибоку тарілку, але обов’язково з гіркою.
Смачного!