І капусту, і гриби у нас в сім’ї люблять в усіх проявах. Тому у мене в арсеналі є найрізноманітніші рецепти з цими продуктами. Один з моїх улюблених – тушкована капуста з вешенками. Ця страва подобається мені ще й швидкістю приготування. А ще скажу по секрету – така вечеря просто незамінний, коли потрібно скинути пару зайвих кілограммчіков.
Коли в холодильнику є гриби, завжди можна приготувати смачне, ситне блюдо. А в нашому випадку воно ще й корисне. Адже в меню сьогодні у нас капуста тушкована з грибами вешенками. Дуже смачна і легка їжа для любителів рослинної їжі. Ніяких добавок у вигляді томатної пасти тут немає. Тільки натуральні продукти. А смак приголомшливий, вже повірте.
Взагалі поєднання капусти і грибів завжди вдале. А якщо дотримати деякі правила, то страва буде не тільки смачним і корисним, але ще і дієтичним. Потрібно тільки взяти саме свіжу капусту, заморожені або свіжі гриби, використовувати рослинне масло, не додавати ніяких покупних соусів і майонезів, а гасити не більше 30 хвилин. До речі, дієтичний рецепт приготування, яким я хочу поділитися, відмінно підходить для пісного або вегетаріанського меню.
Складові:
- білокачанна капуста – 500 г
- гриби гливи – 350 г
- цибуля – 1 шт.
- рослинна олія
- сіль, перець – за смаком.
Як готувати:
Цибулю нарізаємо для пасерування не дуже дрібно. Викладаємо в сотейник (сковороду). Наливаємо рослинне масло і пасеруємо до м’якості.
Гливи нарізаємо не дуже дрібно, щоб в страві відчувалися гриби. Викладаємо в сотейник. Смажимо разом з цибулею близько п’ятнадцяти хвилин до того моменту, поки гриби не стануть м’якше. В цей же час солимо і перчимо злегка.
Коли гливи майже готові, можна додавати капусту. Її ми заздалегідь шаткуємо. Додаємо відразу сіль. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо до готовності.
В кінці приготування додаємо до смаку сіль і можна приправити для аромату подрібненим свіжим часником або сушеним.- Тушкована капуста з грибами готова. Дуже ароматне, смачне і легке блюдо. У нашій родині сподобалося всім. Подавайте до столу, посипавши рубаною свіжою зеленню.
На замітку
- Тушковану капусту з вешенками можна приготувати не тільки на плиті, а й в мультиварці на режимах «Жарка» і «Гасіння». Час приготування приблизно таке ж.
- Можна це блюдо готувати в духовці в горщиках. Заздалегідь обсмажити гриби з цибулею на сковороді, потім укласти разом з капустою в горщики, налити трохи води, посолити, поперчити. Запікати при температурі 180-200 градусів близько 40 хвилин до готовності. При цьому блюдо в горщиках можна посипати натертим сиром.
- Гриби для гасіння з капустою можна використовувати різні. Підійдуть ідеально печериці, тільки зверніть увагу на те, що їх потрібно смажити зовсім недовго.
- За бажанням в капусту можна додати сметану або вершки, щоб блюдо стало ніжніше і ще смачніше.
- Спеції додавайте на свій смак. Сіль і перець – це класика, інше справа смаку.
- Для цього рецепта можна використовувати гриби свіжі, відварені або навіть заморожені. Як заморозити гливи, ви також можете дізнатися на нашому сайті.