Люблю експериментувати на кухні, нерідко так можна придумати чудові рецепти. Один з таких – варіація на тему котлет з курки.
Вирішила я порадувати своїх рідних, і приготувала їм ось ці незвичайні курячі котлети в хлібці «Сендвіч». Блюдо дуже сподобалося всім, і навіть стало фірмовим. А все почалося з того, що спочатку мені захотілося зробити котлети в вафлях, але вдома виявилися лише хлібці. Не стала я відкладати експеримент в довгий ящик, і відразу приступила до приготування. Так і народився цей рецепт м’ясної страви, який тепер може стати і вашим улюбленим.
В якості основи для цих котлет вибрала курячу грудку, тому як захотілося чогось легкого. А для соковитості можна в фарш додати сало.
Складові:
- куряче філе – 300 г
- сало – 100 г
- цибуля – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- хлібці – 4 шт.
- часник – 1 зубчик
- сіль перець
- рослинна олія.
Спосіб приготування
Підготуємо всі продукти (куряче філе, сало, цибулю і часник), промивши їх і нарізавши на шматки для подрібнення.
Пропускаємо все це через м’ясорубку, крім часнику – його натираємо або видавлюємо через прес. Додаємо в курячий фарш сіль і перець. Ретельно вимішуємо.
В окремий посуд вбиваємо яйце. Збовтуємо з дрібкою солі.
А тепер приступимо до формування котлет. Сковороду ставимо розігріватися з рослинним маслом. Щедро накладаємо ложкою фарш на хлібець, розподіляючи по всій поверхні.
Накриваємо другим хлібцем, прибираючи зайвий фарш і заповнюючи прогалини між двома шарами. Занадто багато фаршу не потрібно, бо ж важливо, щоб він добре присмажився. Шар м’яса нехай буде по товщині рівний двом хлібці.
Вмочуємо добре наш сендвіч в яйце. Потрібно, щоб хлібець трохи розмокнув. До речі, для цього можна яйце злегка розбавити водою.
Відправляємо котлети з грудки на розігріту сковороду. Смажимо на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Потім потрібно вироби перевернути і смажити до готовності. Можна накрити кришкою, щоб котлети приготувалися швидше.- Все готово! Пора кликати до столу дегустаторів. Такі котлети гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Господині на замітку
- Цей рецепт курячих котлет буде вам корисний, коли потрібно приготувати щось для перекусу і взяти його з собою на роботу, навчання або в поїздку. Можна упакувати такий сендвіч в паперовий або поліетиленовий бутербродний пакет.
- Ці котлети можна зберігати в холодильнику, але при цьому щільно закрити посуд кришкою.
- Розігрівати сендвічі можна на сковороді, в духовці або в мікрохвильовій печі. Тоді вони стануть м’якими і знову як свіжі.
- При бажанні ви можете покласти між хлібцями в фарш кружечок помідора, і тоді котлети з курячої грудки будуть ще соковитіше.
