Відчуйте справжнє ягідне насолоду, покуштувавши компот зі смородини, малини та полуниці. Ви можете змінювати пропорції ягід на свій розсуд, прислухаючись до свого смакового настрою.
У зимову холоднечу немає нічого ціннішого, ніж спогади про літо. А, як усім відомо, саме аромат і смак стимулюють пам’ять закріплювати певні моменти. Тому вам варто зробити смачний напій з ягід, який при першому ж ковтку нагадає теплу пору року. Законсервувати компот дуже просто, для цього вам не знадобиться багато досвіду і часу. Подібні рецепти гарні тим, що такий ягідний компот можна готувати практично «на око», змінюючи пропорції і види ягід за своїм бажанням. Залежно від смакових уподобань, регулюйте кількість цукру в напої. Завдяки особливій технології приготування, яка виключає тривалу варіння, в компоті з малини, смородини та полуниці зберігається максимум цінних вітамінів.
Складові:
- смородина чорна – 70 г
- малина – 70 г
- смородина червона – 70 г
- полуниця – 70 г
- цукор – 100 г
- вода – 0,7 л.
Рецепт приготування:
В першу чергу необхідно відібрати ягоди на компот. Вони повинні бути стиглими і міцними. Червону і чорну смородину відокремити від гілочок. Викласти в друшляк. Ретельно промити. Полуницю обполоснути. Відокремити від чашолистків. Малину залишити на 20 хв в злегка підсоленій воді, щоб видалити комах, які часто заповзають всередину ягід. Потім промити її холодною водою. Скласти смородину, полуницю і малину в друшляк. Залишити на кілька хвилин підсохнути. Ягоди пересипати в миску. Потім слід зайнятися підготовкою ємності для консервації. Оглянути банку на наявність сколів і тріщин. Цілу скляну ємність натерти содою, приділяючи особливу увагу шийки. Кришку теж обробити харчовим порошком. Ретельно все промити. Шийка скляної ємності обдати окропом. У киплячу воду опустити кришку на кілька хвилин.
Висипати полуницю, смородину і малину в підготовлену банку.
В емальованій каструлі закип’ятити воду. Влити рідину в банку з ягодами. Прикрити залізною кришкою. Залишити настоятися на 20 хв. Злити воду назад в каструлю, закривши банку капроновою кришкою з прорізами. Додати цукор. Довести рідину до кипіння, не забуваючи періодично помішувати. На середньому вогні проварити сироп 3 хв.
Наповнити сиропом банку по самі вінця. Можна додати звичайний окріп, якщо вона залишилася незаповненою. Герметично закатати ємність з компотом кришкою, використовуючи ключ для консервації. Розстелити на підлозі ковдру. Поставити на нього перевернуту банку. Укутати ємність і залишити в такому положенні до повного охолодження. Готовий остиглий компот поставити в прохолодне місце. В таких умовах його можна зберігати досить довго (до року). Аромат і смак супервітамінного напою подарують вам частинку річного тепла. Насолоджуйтесь простим і корисним компотом з ягід. Смачного!
