Швидкі мариновані помідори з часником і зеленню – це відмінна закуска і для застілля з гостями, і для буденного вечері в сімейному колі. Досить витратити 15-20 хвилин на їх приготування, щоб вже на наступний день насолоджуватися гострими і ароматними помідорками. Виходить неймовірно смачно, і це при самих мінімальних витратах. Спробуйте і самі оцініть всі плюси цієї чудової закуски.
Інгредієнти для приготування швидких маринованих помідорів з часником і зеленню:
- помідори (невеликі «м’ясисті») – 2,5 кг
- часник – 2 головки
- перець солодкий – 3 шт.
- петрушка – великий пучок
- перець гострий – 1 стручок
- цукор – 90 г
- рослинна олія без запаху – 100 мл
- оцет 9%– 100 мл
- сіль – 35 г
Мариновані помідори швидкого приготування з часником – рецепт:
Чистіть часник і дрібно рубайте ножем. Зелень петрушки гарненько промиваєте і теж подрібнюєте. Складаєте часник з петрушкою в одну чашку і перемішуєте. Кількість часнику для цього рецепту не зменшуйте!
Миєте перець, видалити насіння і нарізати: гострий ріжете дрібно, а солодкий – крупноватой соломкою. Щоб закуска виглядала більш яскраво, солодкий перець краще взяти різного кольору.
Тепер помідори. Бажано взяти невеликі, але м’ясисті томати. Миєте і ріжете їх навпіл. Якщо помідори все ж крупноваты, то можна розрізати і на чотири часточки.
Коли всі овочі будуть готові, можете приступати безпосередньо до маринування. Потрібно або звичайна трилітрова скляна банка з тугою кришкою, або (як у нашому випадку) пластикова банка з закручується кришкою. Укладаєте в банку помідорні часточки, пересипаючи часником із зеленню і сумішшю солодкого та гострого перцю. Укладаєте овочі щільно, але не придавливаете.
Потім прямо зверху насипаєте сіль з цукром, вливаєте масло з оцтом. Сіль з цукром проштовхувати в середину не треба. Закриваєте банку кришкою. Якщо використовується скляна банка, то кришка повинна максимально щільно облягати горлечко банки.
І перевертаєте, поставивши на тарілку. Через 15-20 хвилин повертаєте банку у вихідне положення. Таке перевертання банки повторюєте приблизно 7-9 разів, а потім забираєте банку в холодильник.
Вже на наступний день мариновані помідори швидкого приготування з часником будуть готові до вживання.
Банку зберігайте в холодильнику.
Смачного!