Літо – це час поглинання неймовірної кількості рідини у вигляді прохолодних напоїв – кваси, компоти, фанти, лимонади. Вибір величезний, полки в магазинах так і ломляться. Але ось цього напою Ви ніколи не побачите в продажу – домашнього киселю! Просто порятунок, прийшовши додому спекотного літнього дня, відкрити холодильник і виявити там глечик крижаного киселю з ароматної свіжої полуниці. Адже кисіль це не просто смачні ласощі, прохолодний напій, а й ще і корисний продукт. Домашні напої завжди корисніше покупних. Тому, поки ще полуничний сезон не закінчено, зваріть обов’язково цей смачний річний десерт – кисіль з полуниці – порятунок від спеки і здоров’я в одній склянці! А там і вишня поспіє – тоді скористайтеся рецептом киселю з вишні.
Складові:
- полуниця – 400 г
- вода – 2,5 л
- цукор-пісок – 50 г
- крохмаль картопляний – 3 столові ложки.
Рецепт приготування
- Полуницю перебрати від зіпсованих ягід, почистити від плодоніжок, помити, скласти в чашку.
- У каструлю налити води, довести її на сильному вогні до кипіння. Потім в вируючий окріп всипати приготовані ягоди полуниці, додати цукор – пісок, довести до кипіння, потім вогонь зменшити до повільного і варити близько 5 хвилин.
- У чашку налити близько 50 мілілітрів холодної води, потім всипати картопляний крохмаль і добре розмішати ложкою до однорідності.
- У каструлю з полуничним сиропом влити в воду з доданим до неї крохмалем, постійно помішуючи при цьому. Довести кисіль до кипіння, але не кип’ятити, зняти з вогню і остудити.
- Декілька порад:
- з солодких і стиглих ягід полуниці виходить смачніший і ароматний кисіль;
- якщо Ви – ласун, то можна збільшити кількість цукру;
- кисіль за цим рецептом виходить середньої густини, якщо Ви хочете гущі – збільште кількість крохмалю.
