Такий салат, як «Соняшник», привертає до себе увагу своїм оформленням. Але якщо говорити про овочевому варіанті закуски, то особливість страви буде полягати саме в компонентах, які далеко не завжди є звичними. Готовий салат соняшник вегетаріанський при цьому виходить не тільки дивовижно красивим, але ще і неймовірно смачним, оригінальним, особливим.
Салат соняшник без курки з квасолею
Квасоля досить рідко додається в салати соняшник. Чомусь цей продукт невиправдано залишається без уваги. Але саме боби дозволяють зробити вегетаріанське блюдо не тільки смачним, але і дуже ситним.
Будуть потрібні:
- 300 гр. консервованої квасолі;
- 50 гр. сметани;
- 4 авокадо;
- 2 томата;
- 2 ч. Л. суміші тако;
- 30 гр. лушпиння зелені;
- 150 гр. сиру Маздам;
- 50 гр. кукурудзяних чіпсів;
- 50 гр. оливок.
Етапи готування:
- Квасоля відокремити від рідини і викласти першої на дно салатник.
- Авокадо розрізати, з плоду витягти кісточку, після чого фрукт подрібнити до консистенції пюре.
- Подрібнене авокадо змішати зі сметаною і тако, після чого викласти рівним шаром на квасолю.
- Томати помити, нарізати тоненькими шматочками і перемістити в блюдо до решти продуктів.
- Зелень цибулі промити і дрібно нарізати.
- Сир натерти на тертці.
- Подрібненою зеленню і сиром посипати вже викладені компоненти.
- На завершення по периметру викласти чіпси, наче це пелюстки соняшника.
- Центр страви прикрасити оливками.
Салат соняшник з горіхами
Салат соняшник з волоськими горіхами виходить досить ситним, навіть незважаючи на відсутність м’яса. А все завдяки горіхам і яйцям, сформованими незалежно від поживності, роблять готову страву ще і чудово смачним. Салат соняшник з маком на святковому столі буде виглядати дуже апетитно.
Будуть потрібні:
- 3 картоплини;
- 3 морковіни;
- 3 яйця;
- 200 гр. сиру твердих сортів;
- 150 гр. майонезу;
- 3 зубика часнику;
- 200 гр. волоських горішків;
- 1/4 ч. Л. солі;
- 1/4 ч. Л. перчика;
- 50 гр. чіпсів;
- 30 гр. кулінарного маку;
- 100 гр. оливок.
Етапи готування:
- Майонез помістити в глибокий посуд і змішати з подрібненим часником, сіллю і перчиком. Обов’язково трохи НастяЛ.
- Картоплю і моркву помити, відварити в мундирі, після чого остудити і очистити. Нарізати коренеплоди на дрібні кубики.
- Відварити слід і яйця, потім остудити в холодній воді, звільнити від шкаралупи і подрібнити на тертці.
- Горіхи слід порубати ножем на маленькі шматочки.
- Сир натерти на тертці.
- Блюдо викладати шарами: картопля, морква, яйця і сир. Кожен продукт змащувати часниково-майонезній сумішшю і присипати подрібненими горішками.
- Помістити заготівлю на пару годин в холодильник, щоб шари просочилися.
- Безпосередньо перед самою подачею по колу викласти чіпси, а поверхню посипати маком і намалювати майонезну сіточку.
Важливо! Ця страва потребує тривалого наполягання. Чим довше салат пробуде в холодильнику, тим смачніше буде.
Салат соняшник з морквою і апельсином
Смак цієї страви соняшник виходить дійсно незвичайним, завдяки поєднанню апельсинів, буряка і насіння. Салат неодмінно приверне до себе увагу оточуючих не тільки зовнішнім виглядом, але і ароматом, і вишуканим смаком.
Будуть потрібні:
- 100 гр. моркви;
- 100 гр. буряка;
- 1 апельсин;
- 50 гр. насіння;
- 30 гр. масла;
- 1 ст. л. оцту бальзамічного;
- 2 ст. л. соку апельсина;
- 1 ч. Л. цукру;
- 1/4 ч. Л. солі;
- 1/4 ч. Л. перчика.
Салат соняшник з морквою покроково:
- Коренеплоди слід очистити і потім натерти на тертці, призначеної для приготування страв по-корейськи.
- Апельсин очистити від шкірки і плівок. М’якоть цитруса нарізати на шматочки.
- Насіння обсмажити на сухій розжареній сковороді.
- Для приготування соусу слід змішати оцет, цукор, масло, апельсиновий сік і сіль.
- Овочі змішати з апельсином і заправкою, рівномірно розподілити в салатниці.
- Прикрасити блюдо чіпсами, а серединку рясно посипати насінням.
Салат соняшник вегетаріанський з кукурудзою
Особливо оригінальним виглядає «Соняшник», в оформленні якого використовується кукурудза. За рахунок зерен блюдо виходить особливим, смачним і вишуканим.
Будуть потрібні:
- 2 картоплини;
- 1 Морковина;
- 1 цибулина;
- 30 гр. зелені кропу;
- 150 гр. твердого сиру;
- 3 яйця;
- 150 гр. майонезу;
- 150 гр. кукурудзи консервованої;
- 70 гр. чіпсів.
Етапи готування:
- Картоплю і моркву промити, відварити в мундирі і остудити. Остигнули коренеплоди очистити і натерти на тертці.
- Лук очистити і дрібно нарізати, підсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору.
- Зелень кропу промити, просушити і порубати.
- Сир натерти на тертці.
- Яйця відварити, остудити в холодній воді, очистити. Розділити на білки і жовтки, натерти на тертці в різні тарілки.
- З баночки з кукурудзою злити рідину.
- На відповідному плоскому блюді починаємо формувати салат, змащуючи всі шари майонезом.
- Черговість шарів: картопля, морква, цибуля, сир, білок, жовток, кукурудза.
- За блюду розподілити чіпси і посипати зеленню.
Салат соняшник з ананасами і сиром
Мінімум компонентів в даному випадку є перевагою, так як це значно спрощує процес приготування. Салат соняшник з ананасом виходить дивовижним не тільки завдяки сиру і тропічному фрукту, а й часничком, який надає приємну гостроту і пікантність.
Будуть потрібні:
- 100 гр. зелені цибулі;
- 50 гр. насіння;
- 10 зубків часнику;
- 100 гр. чіпсів;
- 200 гр. майонезу;
- 1/4 ч. Л. солі;
- 1/4 ч. Л. перчика;
- 4 яйця;
- 200 гр. сиру.
Етапи готування:
- Яйця відварити, потім остудити в холодній воді, звільнити від шкаралупи і подрібнити на тертці.
- Насіння слід обсмажити на максимально розігрітій сковороді.
- Лук промити, обсушити і порубати самим звичайним ножем. Головне, щоб шматочки вийшли якомога дрібніше.
- Часник очистити від лушпиння і подрібнити пресом.
- Натерти на тертці сир.
- Майонез змішати з часником, перчиком і сіллю. Отриманою масою потрібно буде змащувати кожен шар салату.
- Першими в блюдо викласти яйця.
- Слідом висипати цибулю і сир.
- Блюдо прикрасити чіпсами, які потрібно рівномірно розподілити по колу закуски.
- Перед подачею посипати салат насінням.
Порада: в більшості рецептур мається на увазі використання сирів твердих сортів, але можна додати і плавлений. Смак гірше не стане, зате блюдо вийде набагато дешевше.
Салат соняшник володіє особливим шармом. Оформлення закуски – оригінальне, привабливе і апетитне. Салат соняшник з чорносливом, як і салат соняшник з капустою допоможуть заповнити нестачу вітамінів, навіть в зимовий період. Приготуйте цю дивовижну закуску і побалуйте своїх рідних і друзів.