Що ви готуєте, коли вибираєтеся на природу? У нас найчастіше шашлик зі свинини (у мене обов’язково в дієтичному маринаді) або курки і обов’язково печена картопля з салом у фользі.
У далекому дитинстві ми кидали картоплю відразу в багаття, а потім викочували її обвуглілу паличками і, обпікаючи пальці, знімали почорнілу шкірку. Кілька років тому я відкрила для себе приголомшливий рецепт запеченого у фользі картоплі на вугіллі з салом і цибулею. Така картопля виходить неймовірно пишною, не сухий, з приємним ароматом сала, спецій і запеченого цибулі. Ідеально підходить і для зголоднілих дітей, і на закуску для дорослих. До картоплі салом зазвичай робимо найпростіший салат зі свіжих овочів.
Інгредієнти для печеної картоплі:
- картопля по кількості персон
- шматок сала
- ріпчаста цибуля
- улюблені спеції
- свіжа зелень
- сіль за смаком
Картопля запечена в фользі на вугіллі: як приготувати
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, сало – не дуже товстими пластинками.
Сало можна взяти будь-який – чисте біле солоне, свіже, з прорізом (з м’ясом), копчене. Смак печеної картоплі з салом буде, звичайно ж, відрізнятися. Але в будь-якому випадку вона вийде дивно смачною!
Картопля ретельно вимити (бажано, за допомогою щітки), обсушити і розрізати навпіл уздовж.
Між двох половинок картоплини покласти по 1-2 шматочки сала і шматочок цибулини, посипати спеціями і цибулею. Потім щільно загорнути картоплину у фольгу.
Аналогічно загорнути все підготовлені картоплини.
Піч картопля з салом в фольгу краще все вже в прогорілий багатті. Для цього потрібно акуратно розгребти гарячу золу, скласти в неї загорнуту в фольгу картоплю з салом і трохи нагорнути золи зверху.
Через 10-15 хвилин картопля в багатті потрібно перевернути, поміняти місцями для того, щоб він пропікся рівномірно. Особливо це важливо зробити, якщо жар нерівномірний. Перевертати картоплю можна кілька разів.
Щоб перевірити чи готова печена картопля з салом у фользі, її можна проткнути виделкою або зубочисткою, попередньо вийнявши з багаття.
Будьте гранично обережні! Зола дуже гаряча, фольга розпечена!
Готову печену картоплю викласти в глибоку миску, застелена газетою (так як картопля брудний від золи).
Печену картоплю з салом у фользі трохи остудити, щоб не обпекти руки, і відразу ж подавати до столу. Найсмачніша картопля – коли вона ще гаряча!
До печеного картоплі на вугіллі можна подати шашликовий кетчуп з магазину або ароматний домашній кетчуп, гірчицю, часник і багато свіжої зелені!
Приємного вам апетиту і відмінного відпочинку на природі!
Рецепт печеної картоплі з салом у фользі підготувала Ольга Вікторівна.