Курячі крильця з медом, гострим перцем і соєвим соусом по-мексиканськи – це класика рецептів латиноамериканської кухні. Виходять настільки смачними, що «відлітають» зі столу моментально.
Пропоную продовжити наше віртуальне кулінарну подорож в рамках проекту «Запроси світ до себе!». Крутаніте глобус і просто ткнем в нього пальцем і … Мексика. Ми вже були тут, готували смачні тортильи http://na-vilke.ru/meksikanskaya-tortilya.html, але нічого страшного, дізнаємося ще один рецепт мексиканської кухні. Зручно сідаємо за столик на терасі в невеликому затишному кафе, звідки відкривається чудовий вид на лагуну і захід сонця. Красивий інтер’єр, приємна атмосфера … пора робити замовлення. Доброзичливий офіціант рекомендує курячі крила по-мексиканськи, і він має рацію, перед ними неможливо встояти: в міру гострі, хрусткі зовні і соковиті всередині! Приготовлено, що пальчики оближеш. Не вірите, а просто приготуйте, рецепт нижче і блюдо мексиканської кухні, відмінна і смачна закуска, у вас на столі.
Складові:
- крила курячі – 12 штук
- рослинне масло – 3 ст. л.
для маринаду:
- яблуко велике – 1 шт. (Близько 120 г)
- мед натуральний – 1 ст. л.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- кетчуп томатний – 3 ст. л.
- сік лимона – 2 ст. л.
- червоний гіркий перець маленький – ½ шт.
- часник – 1-2 зубчики
- чорний мелений перець – за смаком
- сіль за смаком.
приготування:
- Курячі крила при необхідності обробити, добре помити, обсушити і скласти в глибоку чашку.
- Часник очистити, помити і дрібно натерти.
- Червоний гіркий перець помити, обсушити і дрібно нарізати.
- Яблуко помити, очистити від шкірки і насінної коробочки. Очищене яблуко натерти на дрібній тертці або подрібнити в пюре за допомогою блендера.
- Приготувати маринад. Для цього в невелику ємність налити необхідну кількість лимонного соку, додати мед, томатний кетчуп, яблучне пюре, дрібно нарізаний червоний гіркий перець і натертий на дрібній тертці часник, посолити і поперчити за смаком. Добре перемішати всі інгредієнти для маринаду, щоб маса вийшла більш-менш однорідною.
- Додати приготовлений маринад до складеним в чашці курячим крил, добре перемішати, краще навіть чистими руками, намагаючись, щоб маринад добре покрив м’ясо. Залишити крила маринуватися на мінімум 10 – 12 годин. Якщо крила будуть маринуватися менше, то існує можливість, що результат буде гірше – крила будуть прісними. Чим довше процес маринування, тим смачніше результат. Бажано за час маринування кілька разів перемішати крила.
- У мультіварочную каструлю налити необхідну кількість рослинного масла. Викласти в неї замариновані курячі крила.
- Мультіварочную каструлю поставити в мультиварку. Не закриваючи кришку мультиварки, включити її, виставити режим «Випічка / Жарка», час – 60 хвилин.
- Перші 20 хвилин приготування курячих крил в мультиварці кришку тримати відкритою і не перемішувати.
- По закінченню 20 хвилин перемішати крила спеціальної ложкою для мультиварки, кришку залишити також відкритою і продовжити так готування ще 10 хвилин, потім знову перемішати і ще 10 хвилин.
- Після закінчення 40 хвилин з початку приготування крил в мультиварці, ще перемішати їх, закрити кришку і готувати ще 10 хвилин. Потім відкрити мультиварку, перемішати ще раз вміст мультіварочной каструлі, закрити кришку і готувати до сигналу про закінчення.
- Приготовлені крила дістати з мультиварки, укласти на блюдо і подати до столу. Смачного!
Господині на замітку:
- Якщо Ви не любите крила цілком, то можна їх розрізати на частини.
- За часом і режимам орієнтуєтеся на модель і функції Вашої мультиварки.
- Якщо у Вас немає мультиварки, не турбуйтеся, скористайтеся духовкою, запечіть курячі крила по-мексиканськи в ній.
