Пропоную вашій увазі оригінальний салат, який додасть святкову атмосферу вашого столу. Рецепт підходить для будь-якого свята, особливо красиво виглядатиме на новорічному або різдвяному столі. Це буде салат з горіховою і часниковою ноткою, а відтіняє його кисло-солодкий ківі.
Якщо вам потрібно більше святкових рецептів, загляньте в рубрику «Святкові рецепти«.
Час приготування: 30 хвилин.
Час просочення: 1 година.
Інгредієнти для малахітового салату:
- волоські горіхи (чищення) -0,5 склянки
- варена морква – 3 шт
- часник – 1-2 зубчики
- родзинки – 1-2 ст. л.
- твердий сир – 100 г
- курячі яйця – 2-3 шт
- ківі – 1 шт
- майонез – до смаку
- калина – для прикраси
Приготування салату «Малахітовий браслет» з покроковими фотографіями
Готуємо інгредієнти для святкового салату з ківі.
Волоські горіхи очистіть від шкаралупи, а потім на сухій сковороді обсмажте. Після термічної обробки можете очистити їх від лушпиння (за бажанням). Замість волоських горіхів підійдуть лісові горіхи або кешью.
Попередньо родзинки замочіть в теплій воді або коньяку, після цього відіжміть його.
Варену моркву (дрібну) натріть на дрібній тертці і пересипте в глибоку миску. До морквині додайте родзинки, подрібнений зубець часнику. Можна додати крапельку меду, якщо морквина не сильно солодка (для пікантності), перемішайте.
Тепер готуємо основу для салату з ківі «Малахітовий браслет»: покрокова інструкція з фотографіями
У центр плоскої тарілки поставте круглий стакан, навколо нього формуйте нижній шар майбутнього салату у вигляді морквини. Тонку цівку майонезу нанесіть на моркву.
Шматочок твердого сиру подрібніть на дрібній тертці, посипте другим шаром зверху на моркву. Замість твердого сиру можна використовувати плавлений сирок або копчений ковбасний сир. Це додасть вашому їстівного браслету пікантності.
Волоські горіхи подрібніть в крихту, розім’явши їх качалкою або товкачем.
Сирний шар змастіть майонезом і посипте волоські горіхи, злегка притисніть рукою, щоб наш святковий малахітовий салат не розсипався і добре тримав форму.
Курячі варені яйця очистіть і розділіть на білок і жовток. Натріть дрібно білки і посипте на салат. Жовтки додайте в цьому рецепті за бажанням. Я жовтки не використовую. До речі, на основі жовтків можна потім зробити смачний соус, дитяче печиво або заварний крем для торта і трубочок.
Верхній шар нашого салату «Малахітовий браслет» буде покритий ківі. Нарізайте його дуже тонкими слайсами. Якщо наріжете товстими шматочками, він не буде добре лежати на салаті.
Тепер полийте трохи майонезом салат і викладайте по колу внахлест слайси ківі. Поставте малахітовий салат просочитися в прохолодне місце на 40-60 хвилин.
Перед подачею салату вийміть з нього стакан. В отвір навколо салату можна посипати подрібненою зеленню за бажанням.
Ягодами калини прикрасьте салат навколо, розклавши їх довільно.
«Малахітовий браслет» з ківі готовий!
Смачного!
Рецепт салату з ківі «Малахітовий браслет» з покроковими фото готувала Ельбі.
