Салат Мімоза з рибними консервами і яблуком – одне з тих страв, які передаються вже багато років від мами до доньки. Якщо згадати своє дитинство, практично кожен з нас пригадає на святковому столі смачний салат Мімоза. Я пропоную не залишати, але продовжувати традицію готувати цей дивовижний салат на свята. Адже з його допомогою можна прикрасити будь-який стіл.
До речі, таке задоволення не буде дорого коштувати. Для його приготування потрібно мінімальний набір продуктів.
Складові:
- яйця – 4 шт.
- консерви (сардина) – 1 банка
- яблуко – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- зелень кропу – 2 гілочки
- майонез – 100-150 г.
Спосіб приготування
- Почнемо приготування салату мімоза з консервів. Від класичного варіанту мій салат буде відрізнятися відсутністю картоплі. Також я додам яблуко. Для початку потрібно відварити яйця круто. Охолодити і почистити їх. Відокремити білки від жовтків.
- Цибулю нарізати дрібно і замаринувати. Я роблю це просто. Посипаю цибулю дрібкою цукру і солі, наливаю 1 ч. Л. оцту. Перемішую, перетираючи його руками. Даю постояти 5-10 хвилин. Маринована цибуля готовий!
- Консерви використовуємо без масла. Розминаємо їх виделкою.
Для формування салату я беру кулінарне кільце. Всі продукти поділяю на дві частини, так як хочу подавати салат порційно на дві персони. Продукти натираються на крупній тертці. Отже, дно тарілки змащую майонезом.
Перший шар салату – натерті яєчні білки.
Другий шар – рибні консерви з сардини.
Зверху консерви змащую майонезом.
Третій шар – маринована цибуля.
Четвертий шар – натерте яблуко.
Тепер яблуко щедро покриваю майонезом.
Кладу гілочку кропу.
Посипаю натертим жовтком, домагаючись картинки гілочки мімози. Якщо не бажаєте довго прикрашати салат мімоза, просто посипте поверхню жовтком.- Залишається акуратно витягнути кулінарне кільце і дати салату просочитися хоча б одну годину. Другу порцію я готую таким же чином. Правда, якщо прикрашати саме у вигляді гілочки, жовтки залишаються. Їх можна відправити заздалегідь в який-небудь шар салату, щоб продукт не пропадав.
На замітку
- Цей рецепт салату мімоза можна доповнити плавленим сирком і вершковим маслом охолодженим. Ці інгредієнти теж натирають на терці.
- Для найкращого результату шари салат не притискають, щоб страва була повітряним. Однак у випадку з кулінарним кільцем, все одно доведеться салат придавити, щоб він не розпався при добуванні кільця.
- Краще і зручніше використовувати майонез в пакеті. Обрізати краєчок куточка, щоб виходила тонка цівка майонезу.
