Креветки беремо середні, розмір 70-90 в самий раз. Болгарські перці використовуємо різнокольорові, щоб салат в тарілці виглядав веселіше. Мандарини потрібні без кісточок, постарайтеся знайти саме такі.
складові
- креветки чищені – 150 г;
- болгарські перці червоний і помаранчевий – 2 штуки;
- мандарини – 2-3 штуки;
- салат – 5-6 листків;
- рослинне масло – 30 г.
креветки розморозити і очистити.
Болгарський перець вимити, обсушити, нарізати соломкою і обсмажити на рослинному маслі близько 3-4 хвилин. Потім додати очищені креветки і прогріти їх 1-2 хвилини на повільному вогні разом з перцем. Залишити остигати до теплого стану.
Тим часом почистити мандарини і розділити їх на часточки. Часточки з кісточками обчисліть і з’їжте, в салаті вони ні до чого.
салатні листя вимити, обсушити і викласти на тарілку, далі укласти теплі креветки з різнобарвним перцем, зверху покласти часточки мандаринів.
Подавати цей салат до столу злегка теплим. Так смачніше. Гості думають, що в салатниці викладені часточки мандаринів. Потім дивуються, коли дізнаються під мандаринки креветки з солодким перцем.
Салат з креветками, болгарським перцем і мандаринами сміливо можна назвати новорічним. Адже мандарин в якійсь мірі вважається одним з атрибутів і прикрас нового року і святкового новорічного столу.