Закуска з помідорів, сиру, часнику і зелені знайома багатьом. Її можна урізноманітнити за допомогою нового способу подачі у вигляді їстівного Букета тюльпанів.
Квіти і свято – це стан душі! І навіть якщо за вікном сірі будні, ви можете розфарбувати їх самі. Наприклад, зробити чудово красиву і одночасно дуже смачну закуску з томатів і сиру. А як вона буде виглядати на святковому столі – просто чудо!
Подібну закуску (томати плюс сир) ви напевно вже зустрічали або навіть робили самі. Але наш варіант – справжній витвір мистецтва. Витончений букет приковує увагу оточуючих, чарує і буквально змушує взяти квіточку на пробу. Чи не спокуситися їм – дуже важко!
Створюється цей букет майже за класичним способом – забирається серединка томата і фарширується. Однак вирізаний куточок і композиція вирішують все: звичайна закуска перетворюється в витончене панно на тарілці. Хочете його теж зробити? Без проблем. Це дуже просто!
Складові:
- сир (можна замінити на тертий сир, фету або бринзу) – 150 г
- томати (невеликі) – 3 -5 шт.
- часник – 3 зубчики (можна трохи менше або більше)
- кухонна сіль – за смаком
- свіжа зелень (пір’я цибулі, петрушка, кріп, кінза) – на вибір
- майонез або сметана – за бажанням.
приготування
Почнемо з сиру. Від якості сиру залежить смак страви, так що бажано використовувати свіжий, жирний, ніжний по консистенції сир. Кладемо його в чашку і розминаємо виделкою або ложкою. Нам потрібно добитися більш-менш однорідної текстури, розбивши великі грудочки. Іноді трапляється сухий сир, особливо промисловий (не сільська), він розсипається, і працювати з ним складно. Тоді додаємо в нього майонез або густу сметану, але зовсім небагато. Враховуємо, що томати ще дадуть сік. Додаємо сіль за смаком.
Часник видавлюємо в сир.
Добре все перемішуємо. Начинка готова.
Томати краще використовувати щільні, якщо не сказати тверді. З ними легше працювати, та й результат вийде краще, тому що в процесі обробки вони збережуть форму. Розрізаємо їх навпіл (уздовж плоду), допомагаючи ножем, виймаємо середину.
З гострою боку томата вирізаємо ножем куточки двома простими надрізами.
Беремо невелику ложку і починаємо вкладати в кожну томатну часточку гострий сир. Сир повинен злегка виглядати з томата.
Розкладаємо готові «квіткові бутони» по тарілці. Підставляємо «стебла» із зеленої цибулі або іншої зелені.- Ось такий чудовий натюрморт у нас вийшов! А витратили ми на нього хвилин 10, не більше! У мене вийшов скромний букет з тюльпанів на 5 квіточок. Можна спорудити букет побільше, тільки порцію для начинки потрібно подвоїти або потроїти. Смачного.
Господині на замітку:
- Якщо ви любите гострі страви, додайте в сирну начинку трохи чорного меленого перцю.
- Сирна начинка стане ще смачніше, якщо додати в неї кілька ядер волоських горіхів, тертих на дрібній тертці.
Приготування і фото: Старинська Леся.