Тарталетки з лаваша: покроковий рецепт з фото

Існує багато закусок з лаваша, вони можуть готуватися як у вигляді рулетів, так і тарталеток. Начинка ж таких тарталеток може бути найрізноманітнішою. Відмінним рішенням для начинки може стати жульєн з курки і грибів, а також помідори разом з ковбасою.

Подрібнений сир при запіканні закуски утворює апетитну тягучу корочку, що робить тарталетки оригінальними і незвичайними. Час на приготуванні такої закуски знадобиться зовсім небагато, так як готувати тісто для них зовсім не потрібно адже використовується лаваш. Приготуйте тарталетки з лаваша в 2 варіантах, такий вид святкової закуски точно припаде до смаку вашим близьким і гостям. Читайте ще: Тарталетки з морепродуктами: покроковий рецепт з фото.

Як зробити тарталетки з лаваша в формочках

Складові:

• • Упаковка лаваша (як правило, в одній упаковці міститься два тонких листа).
  • Яйце – 1 шт. (Тільки для змазування кошичків)
  • Сир твердий – 100 г. (можна використовувати будь-який сир)
  • Ножиці кулінарні
  • Форми для запікання маффинов

Спосіб приготування:

1. 1. Кожен лист лаваша слід розрізати на пропорційно рівні квадратики. Їх розміри слід передбачити самостійно, в залежності від форми, в якій ви їх будете запікати. Кінці відрізаного квадратика не повинні звисати, вони повинні стирчати вгору після укладання в форму.
   2. Найоптимальнішим розміром квадратиків можна вважати 10 на 10 см, але ці позначення досить умовні.
   3. Підготуйте форму. Покладіть перший квадратик на дно формочки.
   4. Збийте яйце і промажте весь покладений шматочок лаваша.
   5. Посипте шматочок лаваша невеликою кількістю сиру. Сир під час запікання розплавиться і стане об’єднавчим компонентом, допоможе корзиночці тримати форму.
   6. Після цього перший шматочок лаваша накривається другим квадратиком так, щоб їх куточки зрушили і вийшла своєрідна корона.
   7. Щільно притисніть листочки лаваша один до одного пальцями.
   8. Якщо формочки у вас силіконові, відправте їх в мікрохвильовку на одну хвилину. Після цього дістаньте і не виймайте кошик поки вона повністю не охолоне.
   9. Якщо формочки у вас металеві, їх слід відправити в духовку на високу температуру і потримати в ній до п’яти хвилин.
   10. Кошики, які охололи мають красиву і дуже оригінальну форму. Їх слід начинити.

Класичні тарталетки з лаваша

Складові:

• • Лаваш тонкий (листи розміром 30х50 см) – 3 шт.
  • Яйця – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. 1. Для приготування кошичків-тарталеток знадобляться тільки яйця і тонкий листовий лаваш.
      Також знадобляться силіконові або залізні формочки (добре підходять формочки для кексів-маффинов). Як приготувати тарталетки з лаваша:
   2. Кожен лист лаваша розрізаємо на квадрати, зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші «стандартного» розміру, овальної форми.
   3. Лист такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, при необхідності, обрізати закруглені краї і розрізати смужки на квадрати.
   4. Яйця злегка збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням.) Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрата лаваша.
   5. Змочуємо їх в яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити одну сторону одного з квадратів в яйце, а потім потерти листи лаваша одна об одну, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
   6. Потім складаємо квадрати один на одного по діагоналі намазала стороною вгору. Укладаємо заготовку в формочку. Точно так само чинимо з рештою лавашем. Ставимо все формочки на деко.
   7. Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетки ставимо в верхню третину духовки.
   8. Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум’янилися, але не підгоріли. Потім духовку вимикаємо і залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
   9. Готові тарталетки з лаваша можна наповнити, ніж захочеться: салатом ( «крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів і т.д.), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом).
   10. Можна використовувати тарталетки як вазочки – наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з жульєном

Складові:

• • 1 уп. лаваша;
  • 300 мл вершків;
  • 500-520 гр. грибів шампіньйонів;
  • велика головка ріпчастої цибулі;
  • 450-520 гр. курячого філе;
  • 10-15 гр. сушених грибів;
  • 60-70 гр. голландського сиру;
  • приправа для жульєну;
  • курине яйце.

Спосіб приготування:

1. 1. Цибулину очистіть, промийте, а потім наріжте її у вигляді невеликих кубиків.
   2. Печериці гарненько промийте його під водою, використовуючи для цього щітку. Потім наріжте їх на тонкі пластини.
   3. Кілька сушених грибів подрібніть за допомогою блендера.
   4. М’ясо перекладіть в каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть до готового стану.
   5. Нарізану цибулину обсмажити до золотистого на сковороді, перекладіть в окрему миску.
   6. У цій же сковороді підсмажте нарізані на пластини печериці, перекладіть до обсмаженої цибулі.
   7. Потім слід також підсмажити відварне і нарізане на скибочки куряче філе. Надішліть його в миску до печериць і цибулі.
   8. 200 мл вершків налийте в каструлю і доведіть їх до киплячого стану, а потім знизьте вогонь до мінімуму. Додайте приправу до Жульєна, а також подрібнені сушені гриби і перемішайте соус. Готуйте грибний соус ще протягом 5-6 хв. поки не з’явитися ніжний грибний запах.
   9. Додайте соус в миску з грибами, цибулею і курячим м’ясом і змішайте всі інгредієнти.
   10. Лаваш наріжте на квадрати розміром 10 х 10 см і замочіть їх у суміші із залишків вершків і курячого яйця. Дайте лаваш 10-12 хв. для розмокання, а потім викладіть його в маленькі формочки для випічки кексів таким чином, щоб дно було повністю покрито лавашем
   11. Перекладіть приготовлену начинку в формочки і посипте їх вміст подрібненим голландським сиром.
   12. Розігрійте духовку до 180 С, помістіть в неї ваші тарталетки з жульєном і запікайте їх приблизно 13-15 хв.
   13. Дістаньте зарум’яненим тарталетки і перекладіть їх на блюдо. Тепер ви можете пригощати цієї чудової закускою гостей.

Тарталетки з лаваша з ковбасою і помідорами

Складові:

• • 1 уп. лаваша;
  • 3-4 великих помідора;
  • болгарський перець;
  • 200-220 гр. вареної ковбаси;
  • 100 мл вершків;
  • курине яйце;
  • 100 гр. картоплі;
  • 100-110 гр. сиру голландського;
  • морська сіль;
  • нежирний майонез;
  • мелений перець.

Спосіб приготування:

1. 1. Болгарський перець, промийте, очистіть від насіння і наріжте у вигляді дрібних шматочків.
   2. Картопля дрібно наріжте кубиками і злегка обсмажте на сковороді.
   3. Варену ковбасу наріжте у вигляді невеликих кубиків.
   4. З помідорів видаліть насіння, а також зайву рідину і наріжте дрібно залишилася м’якоть.
   5. Змішайте всі подрібнені інгредієнти і заправте їх майонезом. За смаком додайте морську сіль, а також мелений перець.
   6. Голландський сир подрібніть за допомогою терки, і додайте велику його частину в приготовлену начинку, перемішайте.
   7. Сир, що знадобиться для посипання тарталеток.
   8. Наріжте лаваш у вигляді квадратиків так, як в попередньому варіанті і замочіть в необхідній кількості вершків, змішаних з курячим яйцем.
   9. Ставимо тарталетки на деко і відправляємо в розігріту до 180-190 ° С духовку, запікаємо їх 15 хв до зарум’янювання лаваша і утворення однорідної сирної скоринки.
   10. Тарталетки з ковбасою і помідорами готові, швидше за подавайте їх на стіл. Така оригінальна закуска урізноманітнює ваше святкове застілля.

Смачні тарталетки з лаваша

Складові:

• • лаваш тонкий вірменський – 1-2 шт.
  • цибуля-порей – 1 шт.
  • бекон (грудинка) – 100 г
  • яйце – 2 шт.
  • сир сирний (творог) – 100 г
  • вершки – 150 мл
  • рослинне масло – 2 ст.л.
  • сіль, перець чорний, зелень свіжа – за смаком

Спосіб приготування:

1. 1. Тонкий лаваш розрізати на квадрати відповідно до розмірів формочок для мафінів (5 на 5 см), викласти по два-три квадратика внахлест в кожну форму, поглиблюючи дно і формуючи тарталетки. Якщо лаваш сухої необхідно скропити його водою до розм’якшення або опустити на 2-3 секунди в ємність з водою, а потім приступати до формування тарталеток.
   2. Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями, бекон або грудинку нарізати соломкою. Обсмажити цибулю-порей і бекон на сковороді, помішуючи, протягом 4-5 хвилин. Для приготування омлетной заливки змішати сирний сир (м’який сир), вершки, сіль, перець і яйця.
   3. Злегка збити віночком для отримання однорідної гладкої суміші без великих грудочок. Бажано використовувати саме вершки, в крайньому випадку, можна замінити жирним домашнім молоком.
   4. На дно тарталеток з лаваша викласти бекон і цибулю-порей, попутно змащуючи силіконової пензликом «крильця» тарталеток розтопленим з бекону жиром. Це запобіжить тарталетки від надмірного пересушування в духовці.
   5. Кожну формочку залити омлетной сумішшю, залишаючи 1 сантиметр для підйому маси при випіканні. Духовку розігріти до 180-ти, формочки перенести на деко, поставити в гарячу духовку. Випікати такі тарталетки з лаваша 15-20 хвилин, витягти і відразу ж подавати на стіл, присипавши зеленню.
   6. Оригінальний, приголомшливий і смачний сніданок готовий! Гарного дня!

Тарталетки з лаваша

За лічені хвилини можна приготувати красиві і дуже функціональні тарталетки з лаваша в домашніх умовах. У них можна подавати закуски, салати або використовувати їх в якості хліба.

Складові:

• • Тонкий лаваш – 1 Штука

Спосіб приготування:

1. 1. Рецепт приготування тарталеток з лаваша дійсно дуже простий і займає менше півгодини. Їх необхідного – тільки лаваш, ножиці або ніж і формочки для випічки кексів.
   2. Для початку необхідно визначити розмір майбутніх тарталеток. Він залежить від розміру формочок, але квадрат повинен бути трохи більше.
   3. Вкласти квадрат лаваша в формочку. Намагаючись не пошкодити лаваш, акуратно розправити його так, щоб сформувати майбутню тарталетку.
   4. Щоб тарталетки з лаваша в домашніх умовах не втратили форму в процесі випікання, необхідно зверху помістити ще одну формочку або насипати всередину чого-небудь важкого – гороху або квасолі, наприклад.
   5. Тепер можна відправити формочки в розігріту духовку на 5-7 хвилин. При бажанні можна підсмажити їх до золотистого кольору, тоді знадобиться близько 10 хвилин. Після того, як тарталетки готові, їм потрібно дати добре охолонути, а лише потім дістати з форми і подавати до столу.

Тарталетки з лаваша з омлетом

Складові:

• • Лаваш (вірменський) – 2 шт
  • Лук-порей (біла частина) – 1 шт
  • Сир сирний – 100 г
  • Сливки (будь-які) – 100 мл
  • Яйце куряче – 2 шт
  • Бекон (або грудинка) – 80 г
  • Олія – ​​30 мл
  • Перець чорний (за смаком)
  • Сіль за смаком)

Спосіб приготування:

1. 1. Лаваш нарізати квадратами 10 * 10 см. Змастити квадрати з обох боків рослинним маслом.
   2. У форму для мафінів покласти по два квадрата.
   3. Лук-порей (білу частину) нарізати тонкими кільцями.
   4. Бекон порізати соломкою. Обсмажити їх в рослинному маслі 5 хвилин.
   5. Змішати сирний сир, вершки і яйця, додати сіль і перець за смаком.
   6. Викласти цибулю і бекон на дно тарталеток.
   7. Залити омлетной сумішшю. Запікати при 180 гр. до готовності 15-20 хвилин.

Тарталетки з лаваша з мексиканськими фрикадельками

Складові:

• • лаваш вірменський 2 листи
  • масло рослинне
  • фарш яловичий 0,5 кг
  • булочка здобна 100 гр
  • молоко 1/2 ст.
  • сіль, перець червоний до смаку
  • кетчуп гострий 3ст.л.
  • помідори 2 шт великі
  • перець болгарський 2 шт
  • цибуля ріпчаста 2 шт
  • капуста свіжа кетчуп

Спосіб приготування:

1. 1. Тонкі пластини лаваша розрізати на 3 частини кожну.
   2. Вийдуть квадрати, які змастити з обох сторін маслом.
   3. Взяти маленькі мисочки або форми для випікання кексів.
   4. Укласти в них квадрати з лаваша так, щоб отримати «Мисочки» з краями.
   5. Поставити в духовку для підсушування. Вони повинні злегка підрум’янитися.
   6. Вийняти готові тарталетки і остудити.
   7. Кожну тарталетки вийняти з форм і поставити на блюдця.
   8. Булочку замочити в молоці і потім віджати. Додати її в фарш.
   9. Цибулю дрібно порізати і підсмажити. Теж додати в фарш.
   10. Влити в масу кетчуп. Все добре вимішати.
   11. За смаком додати сіль і перець.
   12. З приготовленої маси зробити маленькі фрикадельки і підсмажити на сковороді.
   13. Помідори опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Зняти шкірку. дрібно порізати.
   14. Перц очистити, помити, нарізати кубиками.
   15. Помідори і перець покласти в сковороду з фрикадельками. Накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин.
   16. Готові фрикадельки викласти в тарталетки. Полити соусом з помідорів і перцю.
   17. Зверху накрити салатом з нашаткованої свіжої капусти.
   18. Все полити соком лимона.

Тарталетки з лаваша «Гострі»

Складові:

• • 2 лаваша;
  • 300 грам яловичого фаршу;
  • 2 ріпчасті цибулі;
  • 5 скибочок білого хліба;
  • 100 мілілітрів молока;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • 2 столові човни кетчупу
  • 1 авокадо середнього розміру;
  • половинка ріпчастої цибулі;
  • 1 гострий перець чилі;
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
  • 1 середній томат;
  • сіль, суміш перців за смаком.

Спосіб приготування:

1. 1. Тарталетки з лаваша «Гострі» можна приготувати на будь-яке свято. Для початку зробимо наші формочки для закуски з лаваша. Нарізаємо його на квадрати зі сторонами приблизно по 6-7 сантиметрів.
   2. У металеві формочки для кексів укладаємо по два шматочки лаваша і добре Придавлюємо на дно. Потрібно, щоб вони зарум’янилися. Для цього відправляємо їх на 10-15 хвилин в розігріту духовку до 160 градусів.
   3. Тепер скибочки хліба ми замочуємо в молоці і потім віджимаємо всю зайву рідину. Ретельно змішуємо їх з м’ясним фаршем. Солимо і заправляємо улюбленими спеціями за смаком.
   4. Солодкий перець моєму і, видаливши серцевину і все насіння, нарізаємо його на дрібні кубики. Так само чинимо і з ріпчастою цибулею.
   5. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, поливаємо олією і обсмажуємо наші овочеві кубики, поки вони не зарум’яняться.
   6. Даний перець з цибулею кидаємо до фаршу і добре перемішуємо.
      За допомогою чайної ложки нам потрібно сформувати невеликі фрикадельки і обсмажити їх в олії на сковороді.
   7. Авокадо добре моєму водою і потім висушуємо. Розрізаємо його навпіл. Видаляємо кісточку. Зрізаємо його шкірку і відправляємо, окропивши лимонним соком в блендер.
   8. Перчик чилі розрізаємо і видаляємо з нього насіння. Якщо Ви дуже любите гостре, то можете їх залишити, так як вся гострота в основному саме в цих насінні.
   9. Половинку лука і чилі кидаємо до авокадо і збиваємо в блендері до стану пюре. Солимо цю масу і ще раз перемішуємо.
   10. У готові формочки з лаваша викладаємо пару м’ясних кульок, поливаємо зверху соусом. Помитий помідор нарізаємо на кубики середнього розміру і викладаємо трохи поверх гострого соусу.
   11. Цього разу, простий рецепт допоміг приготувати тарталетки з лаваша «Гострі». Їх можна подавати на всілякі свята, як закуску до основних других страв або напоїв. Любителі гострої їжі точно оцінять гострі тарталетки.

Тарталетки з лаваша

Складові:

• • На 18 тарталеток:
  • Лаваш тонкий (листи розміром 30х50 см) – 3 шт.
  • Яйця – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. 1. Для приготування кошичків-тарталеток знадобляться тільки яйця і тонкий листовий лаваш. Також знадобляться силіконові або залізні формочки (добре підходять формочки для кексів-маффинов).
   2. Як приготувати тарталетки з лаваша: Кожен лист лаваша розрізаємо на квадрати, зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші «стандартного» розміру, овальної форми. Лист такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, при необхідності, обрізати закруглені краї і розрізати смужки на квадрати.
   3. Яйця злегка збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням
   4. Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрата лаваша. Змочуємо їх в яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити одну сторону одного з квадратів в яйце, а потім потерти листи лаваша одна об одну, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
   5. Потім складаємо квадрати один на одного по діагоналі намазала стороною вгору. Укладаємо заготовку в формочку. Точно так само чинимо з рештою лавашем. Ставимо все формочки на деко.
   6. Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетки ставимо в верхню третину духовки. Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум’янилися, але не підгоріли. Потім духовку вимикаємо і залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
   7. Готові тарталетки з лаваша можна наповнити, ніж захочеться: салатом ( «крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів і т.д.), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом). Можна використовувати тарталетки як вазочки – наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з омлетом

Складові:

• • лаваш вірменський – 2 шт.
  • цибуля-порей – 1 шт.
  • сир сирний – 100г
  • вершки – 100 мл
  • яйце – 2 шт.
  • бекон або грудинка – 80г
  • масло рослинне – 30 мл
  • перець чорний – за смаком
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. 1. Щоб приготувати Тарталетки з лаваша з омлетом необхідно …
   2. Білу частину цибулі-порею тонко нарізати кільцями. Порізати бекон соломкою. Викласти цибулю з беконом в розігріту сковороду з маслом і обсмажувати 3-4 хвилини.
   3. Змішавши сирний сир, вершки і яйця, збити масу. Приправивши сіллю і перцем, перемішати омлетну масу.
   4. Лаваш нарізати квадратами і змастити з обох сторін рослинним маслом. У форму для мафінів покласти по два квадрата. Викласти цибулю і бекон на дно тарталеток і залити омлетной сумішшю.
   5. Надіслати тарталетки в розігріту духовку. Запікати тарталетки з лаваша з омлетом при 180C близько 20 хвилин до готовності.

Тарталетки з лаваша з кабачками

Складові:

• • вірменський лаваш;
  • 1 молодий кабачок;
  • 1 пучок зелені;
  • 1 цибулина;
  • 50 гр волоських горіхів;
  • 2 ч.л. гранатового соку;
  • 2 ч.л. аджики;
  • помідори черрі.

Спосіб приготування:

1. 1. Для тарталеток: взяти один аркуш тонкого вірменського лаваша, з нього по блюдця вирізати кола, скропити рослинним маслом. Читайте ще: Тарталетки з консервами: покроковий рецепт з фото.
   2. Гуртки викласти в керамічні формочки, підсушити в СВЧ про потужності «Вище середнього» 1-1,5 хв. Остудити, акуратно вийняти з формочок отримані тарталетки.
   3. Для пхали: один молодий кабачок вимити, почистити, порізати на дрібні кубики. Перекласти в ємність, додати 1 ст.л. води і готувати в СВЧ при «Повної потужності» 5 хвилин, остудити.
   4. У блендері подрібнити 1 цибулину, 1 пучок зелені. Волоські горіхи (50 гр) потовкти в ступці. Кабачок пропустити через м’ясорубку (або подрібнити в блендері в імпульсному режимі), змішати з іншими інгредієнтами, додати за смаком гранатовий сік і аджику (2 ч.л.).
   5. Сформувати кульки і викласти в тарталетки, прикрасити зеленню і помідорами чері.

Тарталетки з лаваша з овочами і фетою

Складові:

• • 1 лист тонкого лаваша
  • 1 жовток
  • 200 мл вершків
  • 2 яйця
  • щіпка ит трав
  • 1 слалкій перець
  • 2-3 томата сливка
  • 1 чилі
  • 100-150 г фети

Спосіб приготування:

1. 1. Лаваш нарізати на квадратики десь 8 на 8 см. Скласти їх попарно. У кожній парі один квадратик змастити жовтком, докласти другий так щоб вийшла 8-ми кінцева зірочка (кути верхнього квадрата проходять посередині боку нижнього – складніше описати ніж зробити – там все просто))
   2. Викласти отримані зірочки в формочки для маффінів. В середину покласти нарізані кубиком овочі та сир.
   3. Змішати вершки з яйцями, травами, додати сіль і перець за смаком і залити по 2-3 ст / л в кожну корзинку.
   4. Форми відправити запікатися в розігріту до 170С духовку на 25-30 хвилин. Остудити і можна подавати до столу.