Веганські “Оселедець під шубою”

У чому особливість веганскої «Оселедця під шубою»? В першу чергу в тому, що в ній відсутній головний компонент – оселедець. Її просто замінюють водоростями. Дивно, але таке блюдо знайшло заслужену популярність, адже воно не тільки дуже смачне і оригінальне, але і користі організму приносить набагато більше, ніж традиційне блюдо. Калорійність салату оселедець під шубою в даному виконанні дозволяє його їсти навіть тим, хто дотримується дієти.

Як зробити салат під шубою веганські

Авокадо для нас ще є досить екзотичним плодом. Та й водорості теж далеко не на кожній кухні можна зустріти. Але саме в цій рецептурі ці продукти надають особливого смаку готового блюда, роблять його хоч і незвичайним, але все-таки досить схожим на все те, що прийнятно для нас.

Склад салату оселедець під шубою:

200 гр. морської капусти;
пара буряків;
пара моркви;
1 картопля;
2 плода авокадо;
1 цибулина;
20 гр. масла;
четвертина ч. л. солі;
половина лимона;
20 гр. зелені.

Як робити оселедець під шубою рецепт:

Всі овочі потрібно насамперед відварити, остудити і потім тільки очистити. Очищеними їх натирають, використовуючи з цією метою тертку.
Використовуючи блендер потрібно подрібнити авокадо, змішане з соком лимона і сіллю.
Лук необхідно очистити від жовтої лушпиння і нарізати тонкими, рівними кільцями.
У салатницю першим викладається цибулю, а слідом за ним картоплю.
Зверху на картоплю вже поміщаються водорості і трохи збризкують маслом.
На водорості водружається морква і авокадо.
Уже після авокадо в салатник потрібно викласти буряк і покрити залишилися авокадо.
Отримане в результаті творіння охолоджується і подається до столу.

Важливо! Овочі ні в якому разі не повинні бути переварені, а в ідеалі навіть трохи хрустіти. Тільки за такої умови можна досягти ідеального співвідношення і салатик вийде по-особливому смачний і оригінальний.

Незвичайна оселедець під шубою

У даній інтерпретації у вигляді оселедця виступає норі. Вишуканим ж доповненням – яблуко. Смак такого чудотворення просто не може бути неоціненим, адже і смачно ж, і корисно. Ідеальне рішення для тих, хто дотримується здорового способу життя і стежить за своїм харчуванням, не відмовляючи собі в таких смачних стравах.

Будуть потрібні:

пара буряків;
3 картоплі;
2 яблука;
3 листочка норі;
50 гр. легкого майонезу.

Оселедець під шубою спосіб приготування:

Картопля, а разом з ним і буряк відварюються в звичайній воді, повноцінно студії і очищаються. Залишається їх натерти на тертці.
Першим в салатник поміщається відварений і подрібнений картопля і обробляється майонезом.
На нього викладається листочок норі.
Яблучка просто натираються і поміщаються теж в салатник, їх теж потрібно просочити.
Знову кладеться листок норі і знову яблучко.
Ще один листочок норі покриває яблуко і закривається залишками картоплі.
Картопляний шар обробляється також, як і наступний за ним буряковий майонезом.
Салат не менше трьох годин настоюється в холодильнику. За цей час він просочиться, а норі розм’якнуть і придбають потрібну, приємну консистенцію.

Важливо! На відміну від класичної рецептури, веганські «Шуба» досить прісна, і що б досягти потрібного смакового ефекту, всі верстви трохи підсолювати. Можна навіть і поперчити, що додасть страві новий, приємний смаковий відтінок.

Рецепт під шубою салат веганські

У більшості випадків «Шуба» з заміною оселедця водоростями відрізняється прісним, недостатнього насиченим смаком, але не в цьому випадку. Наявність серед компонентів солоний огірочків – ось головна заслуга. І ситно, і поживно, і з приємною кислинкою, яка просто необхідна для того, щоб їжа добре засвоювалася організмом.

Будуть потрібні:

1 буряк;
пара картоплі;
пара моркви;
200 гр. легкого майонезу;
2 листочка норі;
3 солоних огірка.

Оселедець під шубою шарами рецепт:

Буряк, моркву і картоплю повинні бути якісно вимиті і відварені. Після варіння вони студії, чистяться і піддаються подрібненню за допомогою терки.
Першим шаром в даному випадку виступає картопля, який розподіляється по страві і трохи притискають і обробляється майонезним соусом.
На катрофель розкладається лист норі, який потрібно змочити невеликою кількістю води, інакше він просто не розм’якне.
Огірки не потрібно натирати, досить ножем подрібнити їх кубиками. Подрібненими вони переміщаються в салат і обробляються теж за допомогою майонезу.
Огірки ховаються під ще одним листом сушених водоростей, які теж, як і в попередньому випадку змочуються.
Наступні два шари теж потребують майонезной обробці. У салатник поміщається спочатку моркву і потім тільки буряк.
Готовий, але ще не настояний продукт на пару годин поміщається в холодильник.

Порада: буряк набуває просто незвичайний смак і аромат, якщо її запекти в духовці, попередньо загорнувши у фольгу. З таким коренеплодом блюдо виходить особливо поживним і просто дивовижним. У відвареному його вигляді такого ефекту домогтися просто неможливо.

Веганська справжня оселедець під шубою

Свіжий огірок як такої не є стандартним компонентом «Шуби». Але в разі ж його включення до складу можна досягти особливого смаку і неймовірною, вишуканою свіжості. Особливий, незвичайний соус, який необхідний для приготування саме цієї страви – це ще одна незаперечна його перевага, адже саме він надає особливого смакове оформлення і створює справжню гармонію, якої так складно іноді буває домогтися.

Будуть потрібні:

пара буряків;
пара моркви;
пара картоплі;
пара свіжих огірків;
3 листа норі;
200 гр. копченого сиру;
1 ст. л. кунжуту;
200 гр. сметани;
2 ст. л. гірчиці (виключно рідкої);
1 ст. л. спецій;
чверть ч. л. солі.

Приготування оселедця під шубою:

Всі овочі обов’язково повинні бути відварені, повноцінно охолоджені і очищені. Виключно після очищення вони подрібнюються на тертці.
Використовуючи блендер готується соус. З цією метою сметана змішується зі спеціями, сіллю і гірчицею і інтенсивно збивається.
Водорості потрібно порвати на зовсім невеликі шматочки.
Сир таким же чином, як і овочі потрібно подрібнити.
Огірки ж таки не натираються. А нарізаються на якомога більш тонкі скибочки.
Листковий салат викладається в підходяще блюдо і обов’язково кожен продукт просочується приготованим сметанним соусом.
Картопляний шар виступає першим. Його потрібно трохи прим’яти.
На нього вже містяться норі і тонко нарізані огірки.
Вже тільки після огірків до продуктів приєднується морква і сир, який теж, як і картопля, рекомендується трохи прим’яти за допомогою ложки.
На сир водружається буряк, змащується соусом і присипається зовсім трішки просмаженим кунжутом.
«Шуба» поміщається в холодильник, де не менше двох годин просочується.

Веганська оселедець під шубою в формі

Це, мабуть, сама незвичайна з усіх відомих рецептур. Вже дуже багато в ній бере участь продуктів, які ну ніяк не можна назвати стандартними. Але це явна перевага, адже це ще один шанс здивувати всіх своїми кулінарними знаннями і здібностями. Про корисні же властивостях такого унікального і універсального страви можна говорити до безкінечності, варто тільки подивитися на його склад, і все стає ясно.

Будуть потрібні:

1 буряк;
20 гр. лимона;
70 гр. топінамбура;
1 лист водоростей норі;
1 морква;
5 гр. пилку квіток;
10 гр. петрушки;
10 гр. зелені цибулі;
10 гр. оливкового масла;
50 гр. сиру кешью;
30 гр. росточков сої.

Веганська оселедець під шубою традиційний рецепт:

Буряк і моркву, зрозуміло, що спочатку потрібно відварити і остудити. Уже в холодному вигляді їх очищають і подрібнюють на тертці.
Використовуючи терку подрібнюється і топінамбур.
Морква і топінамбур з’єднуються в одній ємності, до них додається сік лимона, а якщо є така необхідність, то ще сіль і перець, але це вже справа смаку.
У морквяну суміш всипається половина зазначеного в рецептурі сиру і все перемішується, після чого викладається в салатну форму.
Водорості як можна більш дрібно нарізають і ненадовго занурюються в воду, щоб вони трохи розм’якли.
Тільки в розмоченому вигляді водорості приєднуються до вже розташованим в формі продуктам.
На наступному етапі подрібнюється зелена цибуля і петрушка. Вони дуже дрібно рубаються і покривають водорості.
Поверх зелені поміщається залишився невитраченим до цього моменту сир і покривається буряковим шаром.
Зверху блюдо акуратно присипається пилком з квіток і прикрашається росточками сої.
Природно це блюдо має настоятися. Йому досить пробути в холодильнику і пів години, щоб придбати потрібну консистенцію і отримати неперевершений смаковий відтінок.

Веганська «Оселедець під шубою» – це оригінальне рішення для тих, хто вважає за краще не вживати в їжу м’ясо і рибу. Крім того, вона і володіє величезною кількістю корисних властивостей, які і перерахувати то неможливо. Низька калорійність цієї страви також важливий фактор, який для багатьох має особливе значення в силу певних обставин. Водорості хоч ще і не стали популярними серед жителів нашої країни, але все частіше починають використовуватися в кулінарії. І не даремно. Смак у них хоч і специфічний, але просто дивовижний. А при дотриманні всіх правил їх приготування створюється просто дивовижне кулінарне диво, яке просто не може не сподобатися. Все більше і більше людей, які намагалися рецепт салату печінку під шубою, стають їх затятими шанувальниками. Особливо смачні вони саме в цьому, чудовому і оригінальному салатик. Ще не спробували його? Так чого ж зволікати, потрібно вирушати на кухню і починати приготування.

Готувати оселедець під шубою просто! Навіть найпростіше блюдо в оригінальній подачі, як наприклад, шуба в лаваші, шуба в рулетики або салат желе з оселедцем – прикрасить не тільки обідній, а й святковий стіл!