“Вінегрет” з капустою – найвишуканіші рецепти приготування

Квашена капуста використовується і в класичному рецепті «вінегрет» з капустою і в багатьох більш вишуканих варіантах страви. Допускається використання також і свіжого овоча в процесі приготування закуски. Смак при цьому стає більш гострий, а аромат просто незвичайний. Експериментувати можна нескінченно, а головне, що в результаті завжди виходить незвичайне і смачне частування. При цьому вінегрет з капустою калорійність має невелику, тому сміливо їжте блюдо навіть під час дієти.

Вінегрет рецепт з капустою

Основним компонентом, який і дає необхідну кислинку в даному випадку виступає капуста. Саме цей овоч створює той смак, який так цінується в цій страві.

Що потрібно для вінегрету з капустою:

• 3 буряка;
• 3 морквини;
• 3 картоплі;
• 1 цибулина;
• 300 гр. квашеної капусти;
• 50 гр. масла;
• 30 гр. зелені.

Вінегрет з капустою рецепт:

1. Буряк потрібно використовуючи щіточку якісно промити, після чого обернути в кілька шарів фольги і запекти в духовці.
2. По завершенню процесу випікання фольгу потрібно зняти, а коренеплід остудити, очистити і нарізати кубиками.
3. Моркву і картоплю помити, відварити. Потім остудити, очистити і нарізати кубиками.
4. Цибулину очистити від лушпиння і нашаткувати.
5. Капусту віджати від зайвої розсолу руками і трохи вкоротити смужки.
6. Зелень сполоснути і нарубати.
7. Всі компоненти об’єднати в салатник і заправити олією.

Вінегрет класичний рецепт з капустою

Доступність і дешевизна всіх компонентів дає можливість готувати цей дивно смачний салат вінегрет хоч кожен день. Відмінний спосіб наситити організм вітамінами і побалувати себе в черговий раз чадним стравою.

Рецепт вінегрет з капустою включає:

• 1 буряк;
• 1 морквину;
• 2 картоплі;
• 200 гр. квашеної капусти;
• 2 мариновані огірки;
• 300 гр. консервованої квасолі;
• 50 гр. масла.

Вінегрет рецепт салату:

1. Буряк, моркву і картоплю помити і відварити. Потім остудити, очистити від шкурок і нарізати кубиками.
2. Капусту віджати від зайвої розсолу руками і трохи вкоротити смужки.
3. Квасоля відкинути на друшляк і дочекатися поки стече зайва рідина.
4. Огірки нарізати шматочками.
5. Всі компоненти висипати в салатник, заправити олією і перемішати.

Порада: якщо в наявності немає квасолі, не варто відмовлятися від приготування настільки смачної страви. Її можна замінити на горошок і навіть кукурудзу. З горошком «Вінегрет» вийде ще трішки кислі, а з кукурудзою навпаки придбає солодкуватий відтінок.

Рецепт вінегрету з горошком і капустою

Ось такий «Вінегрет» по праву можна назвати незвичайним. У складі не тільки капуста використовується в свіжому вигляді, але і огірок.

Щоб зробити вінегрет з горошком з капустою потрібно:

• 3 картоплі;
• 2 буряка;
• 2 морквини;
• 250 гр. свіжої капусти;
• 200 гр. горошку;
• 3 свіжих огірка;
• 1 цибулина;
• 50 гр. масла;
• 1 ч. Л. цукру;
• третину ч. л. солі;
• третину ч. л. перцю меленого;
• 2 ст. л. оцту 9%;
• 1 яблуко.

Вінегрет рецепт класичний з горошком і капустою:

1. Коренеплоди помити, відварити. Потім остудити, очистити і нарізати кубиками.
2. Капусту потрібно дуже тонко нашаткувати і трохи пом’яти, щоб маса пустила сік і стала м’якше.
3. Горошок відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
4. Огірки за бажанням очистити від шкірки і нарізати кубиками.
5. Цибулину звільнити від лушпиння, нашаткувати.
6. Яблуко помити, очистити і нарізати в розмір з іншими компонентами.
7. У мисочці змішати оцет з маслом, цукром, перчиком і сіллю.
8. Об’єднати всі інгредієнти, полити вийшла заправкою і перемішати.

Порада: щоб яблуко не потемніло, нарізану масу потрібно скропити лимонним соком.

Як готувати вінегрет салат

Морквина, приготована на основі традицій Кореї – це унікальний продукт, який прийнято подавати у вигляді самостійної закуски. Але і салати з участю маринованого овоча набувають особливого смаку. Овочевий «Вінегрет», в який доданий цей компонент, виходить трошки гоструватий і загадково пікантний.

Будуть потрібні:

• 2 буряка;
• 200 гр. морквини по-корейськи;
• 100 гр. квашеної капусти;
• 1 ч. Л. гірчиці;
• 1 цибулина;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту;
• 40 гр. масла.

Як приготувати вінегрет рецепт звичайний з капустою:

1. Буряк для цієї страви краще не відварювати, а запікати. Для цього коренеплід потрібно помити, обсушити і обернути в фольгу. Тільки після цього помістити її в духовку і запекти. Коли буряк буде готова, її звільняють від фольги, дають час на охолодження, очищають і натирають на тертці.
2. Капусту потрібно трохи віджати руками від зайвого розсолу, потім вкоротити смужки.
3. Лук очистити і нашаткувати.
4. Зелень сполоснути і порубати.
5. Морквину трохи віджати і розрізати на кілька частин.
6. Всі продукти зсипати в салатник.
7. Для заправки змішати масло, гірчицю і оцет і відразу ж після приготування вилити суміш в салатник до решти інгредієнтів, перемішати.

Порада: щоб салатна заправка була більш незвичайною і підкреслювала пікантність морквини, до складу можна додати часник, перчик і всілякі спеції, які здатні надати страві інший настрій.

Вінегрет з капустою і горошком

Для приготування вінегрету використовуються найрізноманітніші продукти. Хтось додає до складу каперси, хтось гриби, хтось оселедець. У даній рецептурі представлена ​​не менш оригінальна варіація з додаванням зеленого горошку.

Будуть потрібні:

• 2 буряка;
• 2 морквини;
• 3 картоплі;
• 150 гр. квашеної капусти;
• 200 гр. горошку;
• 1 цибулина;
• 30 гр. масла.

Етапи готування:

1. Коренеплоди помити, відварити. Потім остудити, очистити і нарізати кубиками.
2. Капусту бажано трохи віджати і дрібніше нарізати смужки.
3. Горошок відкинути в друшляк, щоб стік розсіл.
4. Цибулину очистити і нашаткувати.
5. Всі продукти викласти в салатник, заправити олією. За смаком можна додати сіль і спеції.

Салат вінегрет з додаванням капусти – це практично класика. Склад страви можна брати за основу для створення незвичайних закусок, додаючи або прибираючи інгредієнти. Чи готові експериментувати? Тоді давайте з нами!