Чудовий винахід людства – рибні консерви не тільки можуть врятувати вас від голоду десь дуже-дуже далеко від вашої кухні за містом або в турпоході, але і допоможуть з ідеями для приготування безлічі чудових салатів! Наприклад, цей рибний салат дуже нагадує по своєму овочевого складу звичайний класичний вінегрет, але з додаванням смачною сардинки в олії набуває зовсім інший смак. Сподіваємося, поціновувачі всього рибного і бурякового оцінять по гідності!
Інгредієнти для приготування вінегрету з рибою:
- консерви рибні «ставрида/сардина/сайра в олії» – 250 г або 1 банка
- буряк – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- зелений горошок консервований – 0,5 банки/150 г
- майонез (сметана) – 100 г або по смаку
- яйце куряче – для прикраси
- огірок свіжий – для прикраси
- зелена цибуля
- зелень свіжа, салатні листя
- сіль – за смаком
- рослинне масло – 3-4 ст. л.
Рецепт приготування рибного вінегрету:
Підготувати овочевий набір для салату: моркву, буряк і картоплю відварити і охолодити, також зварити круто яйце і очистити овочі від шкірки, а яйце від шкаралупи.
Моркву і картоплини нарізати тонкими середніми скибочками або кубиками.
Буряк також нарізати тонкими скибочками або кубиками, як на вінегрет, побризкати олією, додати півбанки консервованого зеленого горошку, попередньо промитого під проточною водою, відкинутого на сито (друшляк) і позбавленого від зайвої рідини.
Рибні консерви за вашим вибором вийняти з банки, розім’яти, щоб отримати досить великі шматочки, змішати з майонезом або сметаною.
До моркви і картоплі додати подрібнену свіжу зелень і подрібнений зелений лук. Зелену цибулю можна замінити червоним салатним або маринованим цибулею ріпчастою.
Змішати всі підготовлені продукти: морквяно-картопляну масу з зеленню, масу з буряка і горошку, рибні шматочки в майонезі. Все акуратно перемішати, щоб не поламати і не перетворити в суцільну кашу, рибу й овочі, додати сіль за смаком.
Викласти на тарілки по салатному листом, викласти гіркою салат. Прикрасити свіжим огірком, четвертинкою вареного яйця, гілочками зелені.
Вінегрет з рибою готовий!
Смачного!