Для виборчих ласунів відмінно підійде наш рецепт вишневого варення без кісточок на зиму. Воно виходить дуже густим і насиченим. Секрет простий: ягоди повинні бути на межі перезрілості, тобто дуже стиглими. Варити наше дуже смачне варення з вишні ми будемо в мультиварці Редмонд. Про стерилізації посуду, в яку буде фасувати готове варення, бажано занепокоїтися заздалегідь. Дуже зручно для цієї мети скористатися духовою шафою і при температурі не більше 150 градусів витримати скляні ємності протягом 15 хвилин. Також це можна зробити і за допомогою мультиварки.
Інгредієнти для приготування варення з вишні без кісточок в мультиварці:
- вишні свіжі – 1 кг
- цукор – 1 кг
Вишневе варення в мультиварці Редмонд – рецепт з фото:
Підготуємо інгредієнти. Їх усього лише два. Ягоди повинні, як говорилося вище, мати найвищу ступінь зрілості.
Викладемо їх в сито і ретельно промиємо в холодній воді. Видалимо живці та всіляке сміття. Пошкоджені вишеньки відкладемо в сторону.
Звільнимо ягоди від кісточок будь-яким зручним для вас способом. Існують для цих цілей спеціальні кухонні пристосування, але ми скористалися кінчиком гострого ножа і зробили це з легкістю.
Вишні без кісточок викладемо в мультиварку. Высыплем до них весь цукор. Трохи перемішаємо і залишимо в такому положенні на 2-3 години. За цей час вишні рясно пустять сік.
Після закінчення цього часу приступимо до варінні нашого вишневого варення в мультиварці Редмонд. Для цього на програмній панелі виберемо функцію «гасіння», вручну запрограммируем пристрій на 40 хвилин. Натиснемо на «старт». Кришку залишимо відкритою, тому що після закипання вміст чаші веде себе досить активно і прагне втекти. Обов’язково потрібно регулярно помішувати майбутнє варення. Для цього рекомендується використовувати тільки дерев’яну ложку.
Після фінального сигналу мультиварки розіллємо готове вишневе варення без кісточок по стерилізованим баночках. У нас вийшла одна літрова (або дві півлітрових).
Закриємо герметично кришками (також заздалегідь прокип’яченими). Ближче до вечора (або вже на наступний день) вишневе варення загусне.
Зберігатися варення з вишні без кісточок, приготоване в мультиварці, може досить тривалий час – до трьох років.
Смачного!