Сьогодні ми хочемо представити вам не тільки оригінальний рецепт консервованих огірків, але ще і дуже-дуже практичний, адже огірочки ми будемо катати разом із зеленим горошком. Досвідчені господині погодяться з тим, що швидкість приготування того чи іншого улюбленого страви залежить не тільки від майстерності, але і від банального збору всіх необхідних продуктів…
Ця дивовижна, вражаюча і хвилююча грузинська кухня! Стільки смачних і унікальних страв, напевно, не має ні одна з найвідоміших світових кухонь, а все завдяки тому, що в Грузії неймовірно люблять приправи і спеції, властиві кавказькими традиціями кулінарії. З ними будь-продукт стає особливим і навіть огірки на зиму, які ми любимо маринувати звичним способом, перетворюються на […]
останнім часом дуже поширені рецепти маринованих огірків, в яких використовується мінімальна кількість оцту. Вони, безумовно, мають належне право на існування, так як не всі можуть дозволити собі «сильний», кисло-солодкі огірки на зиму з-за стану здоров’я. А як же бути тим, хто відчуває себе добре і готовий вживати їх хоч вдень, хоч вночі? Адже такі огірочки […]
Консервовані огірки для розсольнику на зиму — це дуже практична заготовка, яка є ще й повноцінним готовим блюдом. В холодний період, коли у вас з’явиться бажання зварити суп, необхідно буде просто відкрити банку і додати в каструлю вже нарізані огірки разом з розсолом. Збалансована по кислоти і солодощі заготовка має дуже простий рецепт. Закривати огірки […]
Цей рецепт чудово підійде для утилізації «некондиційних» овочів різного розміру і форми, які не підходять для приготування інших заготовок на зиму. Завдяки томатній заливці, огірки виходять дуже смачними (з легкою кислинкою і ніжним ароматом). Часник надає заготовці пікантну і ароматну нотку. Але все ж таки основою даного рецепту є огірки. Спеції, помідорна заливка і часник […]
Проста, оригінальна і сильна закуска на зиму, яку можна приготувати з мінімуму компонентів. Озимий часник дарує нам приємний «презент» у вигляді ароматних стрілок. Вони володіють яскравим запахом і більш ніжним смаком, ніж сам плід. Їх можна смажити, тушкувати, додавати в борщ і робити масу різних заготовок. Мариновані стрілки – відмінна закуска, яка здатна прикрасити собою […]
Рожевими кільцями маринованої цибулі посипають готові м’ясні страви. Пряний хрусткий цибулю додають в м’ясні паштети, салати. Цибуля додасть гостроти жирним бутербродів. Можна замість соусниці використовувати широкі прозорі келихи: їх на одну третину заповнюють маринадом і цибулевої нарізкою. Рожеве вміст келихів красиво виглядає на столі, маринад володіє достатньою гостротою, і його використовують замість підливи.
Коли в маринад додають новий інгредієнт, відразу з’являються цікаві смакові акценти. Фіолетові листя базиліка і зелені «молочні» розетки кропу – прекрасний дует, помідори будуть пахнути так вишукано! Базилік вже не вважаються екзотикою, додаючи свіжі листя в салати. Але в маринади ця пряна зелень потрапляє рідше, тому варто спробувати незвичайну заготівлю на зиму. Мариновані помідори з […]
Ці мариновані огірочки будуть пахнути пряними травами. Якщо точно слідувати технології приготування, описаної в рецепті, то вони ще й чудово хрустіти. Промаринуются також і кільця цибулі і зубчики часнику, два види перцю створять «атмосферу гостроти». Прохолодні мариновані огірки з цибулею – кращі друзі гарячого відвареної картоплі.
У розпалі сезон домашньої консервації на зиму. Власники дачних ділянок з гордістю можуть похвалитися гарними врожаями овочів і фруктів. Що може бути смачніше овочевого салату або баночки варення відкритої морозним зимовим вечором? Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт лечо з болгарського перцю з помідорами на зиму. Для приготування цієї заготовки дуже зручно скористатися мультиварка.
Сьогодні пропонуємо заготовити на зиму малиновий конфітюр з пектином. Желюючий пектин використовують, коли збираються приготувати конфітюр-п’ятихвилинку. Пектиновый порошок – натуральне рослинне сировину. Конфітюр з малини красиво виглядає в якості верхнього шару на торті, з нього виходить дуже презентабельний солодкий соус для сирників і чізкейку. Желейний конфітюр подають до ранкової кави. Крихітні бутерброди можна намазувати не […]
Компот з двох компонентів – вдала кулінарна ідея. Якщо в напої багато інгредієнтів, може вийти «смакової сумбур». А два продукту цілком мирно уживаються. Яблучний компот смачний, але вже дуже непоказний у нього колір. Коли змішують яблука з червоною смородиною, компот стає яскравим. При подачі напій заповнює 2/3 келиха, а інше місце займають скибочки яблук і […]
В зимовий час чай головує на столі під час сніданку і вечері, а в обідній час можна поставити на стіл глечик охолодженого сливового компоту. У напою буде насичений смак і красивий колір. Якщо довести компот із слив до кипіння вийде оригінальний фруктовий чай. Для повноти картини разом з компотом подають здобні пироги зі сливовим повидлом […]
Базилік, як правило, асоціюється з салатами, соусами і «м’ясним напрямком» кулінарії. Мало хто здогадується про другому призначення пряної трави. З фіолетового базиліка виходить компот з ягідним смаком. Коли гостям пропонують такий напій, всі вважають, що він приготований з червоної смородини і якоюсь незвичайною пікантною добавки. Компот з базиліка – доступна екзотика!
Малиновий компот – зимова насолода. Він не поступиться першості навіть пафосним фрешам і нектарам з тропічних фруктів. Цікаво, що такий компот люблять навіть люди, байдужі до свіжих ягід. Лимонна кислота посилить освіжаючу дію напою і не дозволить кольором втратити свій інтенсивний тон. Цукор є консервантом, але його присутність не буде нав’язливим, в рецепті вказані оптимальні […]
Якщо журавлинний морс завжди здається темно-багряним, то компот не вибивається з рожево-коралової колірної гами. Компот з журавлини – «делікатний» напій з ніжним запахом ягід. Холодний компот володіє освіжаючим ефектом і є природним «полівітамінним засобом». Гарячий компот буде смачним аналогом ягідного чаю. В журавлинному компоті за цим рецептом ягоди залишаться цілими, їх можна використовувати для прикраси […]
Гілки аличі завжди рясно усіяні плодами, але дозрівають вони не одночасно. Для приготування компоту з аличі на зиму відбирають великі плоди, які стали досить м’якими. У твердій аличі багато кислоти й гіркоти, а період стиглості стрімко перетворює плоди. У напою буде свій впізнаваний смак, він «легше і м’якше» сливового компоту. В компоті за нашим рецептом […]
Сьогодні пропонуємо запасливим хазяєчкам рецепт концентрованого компоту з абрикосів і аличі на зиму. Він закривається в маленькі баночки з невеликим додаванням води. Практично це заготівля фруктів у власному соку. Колір і смак такого компоту дуже насичений і яскравий. Відкривши його взимку і розбавивши водою, вийде відмінний легкий компот. Звичайну воду можна замінити газованої, тоді вийде […]
Абрикосове варення – улюблена начинка для здобної випічки. Особливо смачно, коли пиріжки «з пилу, з жару», а варення – гаряче. Щоб начинка не прорывала тонке тісто з шиплячими бризками, перед випічкою варення змішують з двома столовими ложками борошна. Тоді абрикосова начинка стане «слухняною» і залишиться усередині конструкції. Абрикосове варення з ядерцями, рецепт якого ми сьогодні […]
Кабачок незвичайний тим, що страви з нього можуть мати найрізноманітніші смаки. Якщо з’єднати його з жовтою аличею і цукровим сиропом, то вийде дуже незвичайне солодке асорті на зиму за смаком зовсім як ананаси. Не забудьте покласти в сироп щіпку лимонної цедри, яка додасть заготівлі цікавий смак і аромат. Також в якості додаткових ароматизаторів можна використовувати […]
Ви любите грибочки так, як любимо їх ми? Якщо так, то наш сьогоднішній рецепт кабачків на зиму «як гриби» стане вашим улюбленим способом заготівлі цих овочів! Якщо ви хочете повністю повторити неперевершений смак маринованих маслюків, а саме на ці гриби найбільше схожі наші кабачки з часником, вибирайте тільки молоденькі плоди, не більше 15 см в […]
Без хорошої заправки доброго борщу немає і не буде! Цю істину давно пізнали всі, хто шукає шлях до ідеального червоного борщу. Смачна, густа і збалансована по солодкості і кислоти борщова заправка з квасолею здатна перетворити борщ навіть у тому випадку, якщо ваш бульйон не зовсім підходить під канони кухарської справи, а то і зовсім приготований […]
Диня, консервована на зиму в цукровому сиропі — домашнє ласощі для шанувальників солодкого. Диню необхідно вибирати солодку, духмяну і досить щільну, щоб її часточки не розварилися. Із вказаного в рецепті кількості продуктів виходить приблизно 2 баночки обсягів 0,7 літра. Шматочки дині ідеально підійдуть в якості наповнювача для пирогів, а солодкий сироп можна використовувати для просочення […]
З кизилу виходить відмінний джем: темно-червоний густий і ніжний. Кизиловий джем виходить дуже концентрованим, води беруть зовсім мало, вона необхідна для відварювання ягід. Джем зручно розфасувати в невеликі баночки, щоб можна було взяти його з собою на роботу, в подорож, на пікнік. Хліб намазують вершковим маслом, зверху кладуть кизиловий джем, виходить десерт смачніше будь-якого тістечка!