Категорія: Складні рецепти

Досвідчені кулінари знають, що напруга – це одна з технологій термообробки продуктів, яка дуже схожа на просту жарку або жарку у фритюрі, проте має свої принципові відмінності.

Якщо Ви – цінитель котлет у всіх їх видах і проявах, цей рецепт для Вас. А приготувати я Вам пропоную шніцель рублений з свинини і яловичини, який по суті своїй є однією з різновидів котлети, просто формується з м’ясного фаршу певним чином, а точніше у вигляді тонкої коржі. І готувати шніцель ми будемо в духовці […]

Знаєте, можна зробити родзинки в домашніх умовах. Нам знадобиться електрична сушарка. І кілька кілограмів стиглого добірного винограду без кісточок, який краще і дешевше купувати в сезон дозрівання.

Незвичайне поєднання ніжного курячого м’яса і соковитих солодких абрикосів. Ароматне і святкове блюдо здивує ваших гостей, адже таке пікантне співдружність смаків радує нас не кожен день. Складові: куряче філе – 400 г консервовані абрикоси – 1 банка сир – 200 г сіль, запашний мелений перець – за смаком.

Вперше цей рецепт я випробувала кілька років тому, просто змішавши мої улюблені інгредієнти. Але виявляється, що оладки з яйцем і зеленою цибулею були придумані задовго до мого експерименту – ще наші бабусі і прабабусі робили їх.

Коли вам потрібно смачно, ситно і швидко нагодувати свою сім’ю, виручить дивно просте, але апетитне блюдо – картопляні галушки по-українськи.

Піднесіть рідним до сніданку одне з найбільш корисних і смачних страв – сирну запіканку, приготовлену особливим способом. Секрет ніжної структури і незвичайного смаку десерту криється в додаванні манної крупи і шматочків абрикоса.

Варіацій приготування торта сметанника неймовірна кількість. Спробуйте освоїти найбільш вдалий рецепт, в якому половина коржів будуть з додаванням какао-порошку.

Досить сухе філе качиної грудки можна приготувати оригінально і святково. Замаринуйте шматочки м’яса разом з часточками персика і прянощами, обсмажте до рум’яної скоринки, потім подавайте з салатом і персиковим соусом.

Тушковані свинячі реберця з овочевим гарніром – поширене в нашій країні блюдо. Приготування хоч і забирає півтори години, але пошкодувати ви зможете тільки про те, що приготували дуже мало!

Будемо гасити свинячі реберця в сковороді з великою кількістю м’яса навколо кісток. Раджу купити саме такі. Тому що іноді зустрічаються в продажу реберця з мінімумом м’яса, такі краще в суп. Спочатку свинячі реберця замарінуем, а потім згасимо з цибулею, консервованими томатами і у вині.

Ще пару років тому я б не знала, як приготувати пеленгаса. Хіба тільки посмажила б і все. Але ніжний смак солодкуватого м’яса цієї риби повністю розкривається тільки тоді, коли запікати його. Про це секреті мені повідав кухар одного з ресторанів нашого міста. З тих пір запечений пеленгас став одним з моїх улюблених рецептів.

Омлет – частий гість на столі багатьох з нас. Полюбилося блюдо за відмінний смак і ситність. Рецептів приготування омлету чимало, один з них – яєчний омлет з куркою і вершками на сковороді.

«Від поганої їжі і здоров’ю шкоду», – говорить стара народна мудрість. Тому скарги покупців на якість хліба, як основного продукту харчування, цілком обгрунтовані. У статті піде мова про картопляну хворобу хліба і її збудника – паличці мікроскопічних розмірів.

Соєвий сир тофу є одним з найпопулярніших компонентів для супів, салатів і гарячих страв в країнах Південно-Східної Азії. Це недорогий продукт, який володіє нейтральним смаком і за допомогою нескладних маніпуляцій приймає смак тих продуктів, з якими він готується. Обсмажений в маслі сир приємніше на вигляд, довше зберігається і володіє додатковим пряним ароматом.

Хочеться чогось яскравого, смачного і незвичайного ?! Приготуйте міні-Тарту з сиром і помідорами-чері! Це божественно!

До недавнього часу я навіть не припускала, що можна маринувати річкову рибу. Але якось була в гостях, де глава сім’ї – завзятий рибалка. Ось там-то я і спробувала неймовірно смачну, з апетитним ароматом рибу і виявилося, що це звичайний карась! Звичайно ж, я не могла не взяти рецепт такої чудової закуски

Дієтичний червоний борщ з фрикадельками може бути не тільки корисним, але і дуже смачним першою стравою. Такий легкий супчик готується швидко і вживається з величезним задоволенням усіма членами сім’ї. Якщо у вас є буряк, зварена заздалегідь, то з кулінарним процесом ви впораєтеся буквально за півгодини.

Щоб викликати захоплення у гостей не обов’язково готувати складні страви. Банальна запечена курка стане справжнім шедевром, якщо додати деякі інгредієнти.

Повітряний білий хліб, спечений в духовці за цим рецептом – це насолода тонким смаком і неповторним ароматом. Підійде для тостів, солодких і солоних бутербродів, до супів і іншим закусок.

Люблю готувати що-небудь з гарбуза. Яскравий колір, неповторний запах, розуміння, що страва буде не тільки смачним, але і корисним – в загальному, продукт чудовий з будь-якого боку. Нещодавно відкрила для себе ще одне чудове блюдо з гарбуза – пікантний незвичайний салат з горішками і зеленню петрушки.

Нещодавно я почула від американки фразу: «Якщо немає можливості подорожувати, то запроси світ до себе». Хоч вона і була сказана в іншому контексті, мене осінило, що адже ця фраза повністю підходить і до кулінарії! Адже не завжди у нас виходить відправитися в подорож в ту чи іншу країну, а приготувавши вдома національне блюдо якоїсь країни, […]

Люблю сезон кабачків – стільки всього можна приготувати! Особливо мені подобаються оладки, тим більше, це відмінне поле для експериментів.

З настанням теплих днів хочеться провести якомога більше часу на вулиці. Заповзятливі закладу навіть прийом їжі пропонують здійснювати на відкритому повітрі.