Категорія: Складні рецепти

Хочу розповісти, як варити рульку свинячу. Цей рецепт – справжній порятунок, коли немає часу довго возитися на кухні, а щось м’ясне потрібно приготувати обов’язково.

Здавалося б, що може бути простіше смаженої картоплі? Однак, не всі господині вміють смажити її смачно. Те картопля пригорає і прилипає до сковороди, то виявляється хрусткою і всередині сирої, то розвалюється і перетворюється в кашку, то виходить надто сухий або жирної. У рецепті дані докладні інструкції, що стосуються того, як смачно посмажити картоплю в домашніх […]

Під час святкового застілля гості все частіше вважають за краще домашні м’ясні страви покупної ковбасі. Тому пропонуємо запекти соковиту і ніжну курку, змастивши її майонезом з гірчицею і посипавши приправою «10 овочів».

Чи знаєте ви східноєвропейського людини, якій невідомо, що таке «Сало з часником» та ні не пробував цю легендарну закуску? Швидше за все, відповідь буде негативною. Цю традиційну українську пасту з подрібненого свіжого сала готують з давніх часів, але вона не стає все менш популярною. Меню жодного національного ресторану або кафе не обходиться без цієї бутербродної […]

Я завжди думала, що знаю, як зберігати сир правильно. Виявляється, є маса різних нюансів, завдяки яким можна продовжити термін зберігання сирів.

Якщо завелася міль, то це зовсім не означає, що ви – погана господиня. Причина появи комах – в крупі «з жучками» і в інших неправильно зберігалися продуктах, які ви приносите додому з ринку або з супермаркету. Звідки береться моль? Вона поселяється в борошні, крупах, сухофруктах, а потім швидко розмножується в теплі. І перш ніж вирішувати, […]

Пропоную сьогодні приготувати незвичайні равіолі. Всі ми звикли, що в класичному рецепті фарш для равіолі складається з м’яса, овочів або риби. Спробуйте приготувати начинку або фарш з кальмарів. Равіолі з кальмарами стануть гідним блюдом, яким ви зможете почастувати рідних або гостей.

Про те, як зберігати баклажани в домашніх умовах, я задумалася вперше тоді, коли стала сама господарювати на кухні. Виявляється, способів чимало. Я хочу поділитися тими, які застосовую сама.

Хліб з різних видів борошна, рецепт якого ми запропонуємо, ви точно не купите ні в одному супермаркеті. Такий хліб підходить як для обіду, так і для приготування тостів, канапе.

У далекоглядної господині завжди є в запасі пара баночок шпрот, оливки і т.д. З такого продуктового резерву завжди можна швидко приготувати щось для несподіваних гостей, наприклад, яйця фаршировані шпротами.

Перший мій досвід зберігання меду був невдалим – вже через 2 місяці він просто прокис. Тому інформацію про те, як зберігати мед, я дізнавалася скрупульозно. Пощастило також познайомиться років 10 назад з пасічником – він-то і розповів мені основні секрети.

Запіканка з індички з зеленим горошком і вершками під листковим тістом – справжні ласощі, які сподобається навіть вибагливим гурманам. Вона прекрасно підійде для сніданку або вечері, ну а для святкового столу краще страви не придумаєш.

Фугасс – традиційний домашній хліб з Провансу. Крім відмінного смаку він хороший ще тим, що варіантів і варіацій його дуже багато. Хліб готують з додаванням сиру і бекону, овочів і шинки, приправляють ароматними травами, надають хлібу різну форму, викладають начинку зверху або ховають її під шаром тіста. У будь-якому рецепті фугасс оливкова олія – ​​обов’язковий […]

Хочете мати струнку, підтягнуту фігуру і відвідувати пляжі і басейни без сорому? Хочете купувати одяг, яка вам подобається, а не яка підходить?

Поради про те, як вибрати скатертину для власної кухні, досить прості. Але якщо не врахувати їх, то радість від довгоочікуваної покупки під великим сумнівом.

Форшмак – рибна холодна закуска, блюдо єврейської кухні, яке дуже подобається багатьом. Готується форшмак тільки з оселедця, але в деяких джерелах вже є рецепти приготування цієї закуски з солоною сьомги і скумбрії. Всі ми готуємо форшмак по своєму, але як би він не був приготований, він завжди виходить до речі. У моїй родині форшмак по-єврейськи […]

Тривале зберігання буряків – наука нескладна. Всього трохи теорії і заготовити на весь сезон смачних і корисних овочів зможе кожен.

На нашій кухні може бути стільки магії, створеної своїми руками, варто тільки захотіти! Наприклад, в’ялене м’ясо. До речі, те саме м’ясо, яке раніше було чимось звичайним, дуже звичним для кожної великої родини, що жила своїм господарством. Але за досягненнями прогресу ми якось захопилися магазинними нарізками, а між тим, створити справжній смак і стати причетним до […]

Свіжої молочній сироватці, яка залишається після приготування домашнього сиру, застосування знайти дуже легко. Ось тільки найвідоміші рецепти на молочній сироватці: оладки, смачні млинці, окрошка, пиріжки, булочки, хліб, ну а де хліб – там і хлібні коржі. У коржі на сироватці дріжджів потрібно покласти менше, ніж якби вони готувалися на воді, а сіль і цукор можна […]

Якщо ви бажаєте приготувати філе горбуші так, щоб м’ясо вийшло соковитим, м’яким, смачним і ароматним, запечіть рибу у фользі з овочами та сиром. Соус ткемалі додасть додатковий смаковий акорд.

Замовлення весільного торта є одним з найважливіших рішень торжества, так як цей відомий десерт грає роль незамінного, і з ним асоціюється практично будь-яке весілля. До того ж в самому кінці його куштують наречений з нареченою, а потім і всі гості свята, і цей момент запам’ятовується на довгі роки. Згідно зі звичаями, тільки що уклали союз […]

У країнах, де температура повітря досягає 40 градусів Цельсія, помідори в’ялять на відкритому сонці кілька днів. Така можливість у цьому році випала в Центральному районі Росії. Але ось невдача – разом зі спекою прийшли лісові пожежі і торфовища, що горять. Стиглі томати, просочені гаром і димом нам не потрібні. Стало бути, будемо в’ялити помідори в […]

Спочатку назвав замітку Як варити креветки, але вчасно схаменувся. Незважаючи на те, що більшість в побуті задаються питаннями саме в цьому ключі: “Як варити креветки?”, “Скільки варити креветки?”. Мова піде про найбільш ходові заморожених креветках рожевого кольору розміром 90/120 або 70/90. Якраз рожевий колір свідчить про те, що креветки пройшли термічну обробку і вже є […]

Бісквітний рулет з начинкою зі збитих вершків з грушею – швидко і смачно. Бувають такі моменти, коли потрібно по-швидкому зробити симпатичний, смачний і стоїть десерт. Торт дуже довго, печиво не так святково, а ось простий солодкий рулет з бісквітного тіста – чудовий вихід. Тому що він смачний як торт, не вимагає тривалого вистоювання для просочення, […]