Борщ з горохом – досить незвичайне і рідкісне блюдо. Тому про нього мало хто знає. Мій дідусь завжди виходив з положення, замінюючи одні продукти іншими для приготування страв. І ось коли він задумував варити борщ, а в будинку не виявлялося квасолі, в хід йшов горох. Ніде більше я не їла такого борщу. Але повірте, це […]
Східний салат з болгарським перцем і інжиром має насичений кисло-солодкий смак, який оттеняется пікантність маслин. Заправляється закуска незвичайним соусом з помідора в олії зі східними спеціями, особливу нотку серед яких надає кориця, і виходить, ніби в меду, хоча цього інгредієнта в рецепті салату і не присутній. Дуже нагадує це блюдо з вигляду і текстурі тягучу […]
Бульйони, особливо зварені з курки, вважаються більш корисними і легкими стравами, які підійдуть навіть для дитячого харчування.
Якість заявлених в меню страв і рівень обслуговування – головні показники роботи будь-якого ресторану. Престиж ресторанної кухні забезпечується поєднанням таких факторів, як кваліфікація і талант кухаря, наявність сучасного обладнання, а також використання високоякісних продуктів. Однак пошук хороших продуктів харчування – процес складний і, як правило, вимагає співпраці зі спеціалізованими «каналами». Адже закупівлями в супермаркеті, на […]
Сациві або курка в горіхах з часником вже давно завоювала популярність на європейській частині наші країни і придбала воістину інтернаціональний характер, нарівні з супом харчо і шашликом. Історично склалося так, що на території Грузії розвинулися дві гілки кулінарних традицій – Західна і Східна, вони зберігаються і донині. Відмінності полягають в раціоні харчування, наприклад, східні грузини […]
Хек – універсальна риба, з якої можна приготувати і перші, і другі страви, і навіть пироги. Я ж хочу запропонувати зробити рибні котлети з хека, але не прості, а такі як в школі! Секрет незабутнього смаку полягає в тому, щоб використовувати покупної магазинний фарш.
складові для бісквіта: яйця курячі – 6 штук; борошно пшеничне – 1,5 склянки; цукровий пісок – 1,5 склянки; розпушувач для тіста – 1/3 пакетика; кедрові горішки – 2 столові ложки; для крему: вершки 35% жирності – 500 г; цукрова пудра – 3 столові ложки; ванільний цукор – 1 пакетик; желатин – 1 пакетик; для прикрас: […]
Білоруські чаклуни з картоплею і фаршем, обсмажені на сковороді і запечені до рум’яної скоринки в духовці – блюдо для працьовитих господинь: не кожна з нас захоче угробити на кухні близько двох годин, щоб побалувати себе і своїх близьких. З цієї причини багато хто з нас вважають за краще готувати більш прості і менш трудомісткі закуски, […]
Своє перше шоколадне масло я намагалася зробити ще років в десять. Чи треба говорити, що з радянського масла, яке кришилося, а при збиванні виділяла купу води, простого цукру і какао виходила дуже дивна маса, насилу нагадує магазинне шоколадне масло? Але магазинне дістати було важко, та й батьки намагалися підтримувати мої експерименти на кухні, так що […]
Цього разу на нашій кухні красуються прості і смачні горохові булочки, посипані насінням соняшнику. Горохова борошно містить велику кількість рослинного білка і цінних мікроелементів, тому вироби з неї по праву можна вважати корисними.
Цибулеві коржі, приготовлені за цим рецептом, залишаються апетитними і бажаними навіть в холодному вигляді. Смак цибулі вираженийпомірно, він не перебиває, а лише тонко доповнює приємний смак хліба.
Мойва – це смачна риба, яку можна не тільки банально посмажити на сковороді, а й зробити з неї, наприклад, котлети. Мойва, смажена на сковороді в рослинному маслі, подається відразу після приготування. У цей момент її смак просто дивовижний. Щоб посмажити мойву в борошні, вам буде потрібно не більше 20 хвилин, в залежності від її кількості.
Приготуємо курячі стегенця, хоча можна взяти і інші частини курки за бажанням, з овочами і турецьким горохом нут. Блюдо вийде смачним і ситним. Тільки будьте готові до того, що приготування потрібно буде планувати заздалегідь, так як попередньо нут потрібно буде замочувати у воді.
Італійський рецепт фокаччи з сиром і цибулею. Можна використовувати будь-який сир і будь-який лук. Але у мене все красиво. Готувала з бринзою і фіолетовим цибулею.
Великодній кошик, сплетений з тіста, виглядає дуже незвично на святковому столі і особливо подобається дітям. Її можна легко зробити своїми руками.
Майстерність справжнього кухаря полягає в умінні оригінальним способом приготувати і подати звичайні продукти. Куряче м’ясо, печінку, гриби, сир, чорнослив: трохи більше години і вони перетворяться в апетитне блюдо – фаршировані гомілки під сирною скоринкою.
Не пам’ятаю, де мені довелося спробувати яблучний крамбл, але смак мене вразив. А коли я роздобула рецепт, то остаточно закохалася – процес приготування виявився дуже простим.
Шашлик з курячих крилець з маринованою цибулею – апетитна закуска, яку можна легко приготувати за допомогою духовки. Влаштуйте собі маленький пікнічок в домашніх умовах!
Обожнюю як господиня і початківець кулінар відкривати для себе нові продукти, про які ще вчора не мала уявлення. Так сталося і з загадковим нутом. Цей горох значних розмірів завоював весь дієтичний світ, а тепер потрапив і в число моїх улюблених бобових. Скажу по секрету: турецький горох (одне з його назв) при варінні неможливо перетворити в […]
Мрія любителів шоколаду: шоколадний бісквіт, шоколадний ганаш зверху, в результаті дуже шоколадний торт! Взяти з собою такий торт в гості, або подарувати буде просто чудово, тому то він виходить невеликим, зручним у транспортуванні. І при цьому тортик дуже насичений і ситний, другий шматок зможуть з’їсти тільки дуже великі шанувальники шоколадних солодощів. Такий торт прикрасить і […]
Давайте приготуємо справжню мрію ласуни – ніжний десерт з чорносливу з волоським горіхом. У супермаркеті такі ласощі не купиш, однак втілити мрію в життя можна легко в домашніх умовах.
Щоб додати страві більш густу консистенцію, необхідно здійснити ліірованіе або загущення за допомогою борошна, крохмалю, яєць, вершків та інших продуктів. Кулінарний прийом відрізняється простотою і доступністю продуктів-загусники.
Не втомлююся вчитися головної страви всіх італійців – Салату! Чому з великої літери? Напевно, тому що після того, як я почала відвідувати з робочих питань сонячну Італію – я просто закохалася в нього і на сьогодні, напевно, вже не пам’ятаю жодного дня, щоб моя сім’я хоча б раз в день, а то і більше, що […]
Легке, літній і смачна страва. Овочеві башточки з кабачка, баклажана і помідора з сиром можуть стати відмінною закускою до будь-якого м’ясної страви, доповненням святкового столу або красивим сніданком. Ловіть чудові моменти літа, коли всі овочі яскраві, свіжі та соковиті. Складові: кабачок молодий – 1 шт. баклажан – 1-2 шт. помідор – 2 шт. цибуля ріпчаста […]